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Cornas La Sabarotte Courbis 2018

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un cornas riche et puissant dont les arômes fruités, compotés, poivrés et dont l'assise tannique répondent parfaitement à une viande forte comme de l'agneau. Une bouteille à garder quelques années. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Cornas
  • Propriétaire : Courbis
  • En savoir plus...

Cornas La Sabarotte Courbis se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Parmentier de boudin aux deux pommes, Rognons de veau grillés, Grives aux raisins.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Cornas La Sabarotte Courbis

    La cuvée

    La syrah qui compose cette cuvée provient de parcelles situées sur la rive droite du Rhône, à proximité de Valence. Cornas bénéficie d'un micro-climat idéal à la culture des vieilles vignes de syrah du domaine. Celles-ci évoluent en effet sur des sols très pauvres ou les roches affleurent. Les grappes sont vendangées manuellement, éraflées puis foulées. Elles sont ensuite vinifiées en cuves inox thermorégulées. Les extractions sont importantes afin d'apporter au vin une belle couleur. Les remontages sont nombreux et réguliers. La macération, elle, peut durer presqu'un mois. Le vin est ensuite élevé en fûts neuf et effectue sa fermentation malolactique en barriques neuves. Après 18 mois d'élevage, le vin est embouteillé. Dominique et Laurent produisent ainsi tous les ans 5 000 bouteilles taillées pour la garde.

    Le domaine Courbis

    Le Domaine Courbis est une propriété viticole familiale qui a vu le jour au 16e siècle. Aujourd'hui, Dominique et Laurent exploitent les 35 ha de vignes, pour la plupart plantées sur des côteaux abrupts. Ils produisent quelques 160 000 cuvées en appellations Saint-Joseph rouge et blanc, Cornas, Crozes-Hermitage rouge, Saint Péray, etc. Par soucis d'améliorer la qualité des vins, la cuverie a été construite de façon gravitaire. Les macérations se fait dans des cuves thermorégulées et dans des cuves en béton. L'élevage, lui se fait en barriques neuves.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Cornas
    • Propriétaire : Courbis
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 35
    • Production : 160000
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Epices
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Syrah
    Cornas La Sabarotte Courbis
    Cornas La Sabarotte Courbis

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    La cote iDealwine
    Cornas La Sabarotte Courbis 2018

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