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Puligny-Montrachet Les Enseignères François Carillon 2015

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

En véritable artiste, le domaine biodynamique François Carillon propose un puligny-montrachet qui asseoit définitivement son talent de vinificateur du chardonnay. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
  • Propriétaire : François Carillon
  • En savoir plus...

Puligny-Montrachet Les Enseignères François Carillon se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filets de sole au beurre blanc, Bisque de homard, Bouchées à la reine aux ris de veau.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Puligny-Montrachet Les Enseignères François Carillon

    La cuvée

    François Carillon figure parmi les plus grands domaines producteurs de vins blancs de la Côte de Beaune. Force est de constater que son puligny-montrachet 1er cru Les Enseignères est une ode au chardonnay. Issu d'un sol d'argile et de calcaire et d'une vinification biodynamique, le vin a fait l'objet d'une vinification (fermentations alcoolique et malolactique) en fûts de chêne et d'un élevage d'un an et de six mois en cuve. A la dégustation, il présente une profondeur et une tension merveilleusement équilibrées et persistantes. Ce vin s'appréciera dans ses dix ans avec des mets nobles comme une belle volaille ou un poisson noble.

    Le domaine François Carillon

    La famille Carillon est installée à Puligny-Montrachet depuis le XVIe siècle. En 2010, le vignoble familial s'est séparé en deux, entre les deux frères, François et Jacques. François Carillon cultive 6,5 hectares et mène également une activité de négoce. Le domaine produit de grands vins blancs.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
    • Propriétaire : François Carillon
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 16
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Puligny-Montrachet Les Enseignères François Carillon
    Puligny-Montrachet Les Enseignères François Carillon

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    La cote iDealwine
    Puligny-Montrachet Les Enseignères François Carillon 2015

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