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Echezeaux Grand Cru Bizot (Domaine) 2012

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un grand cru signé par un géologue de formation qui, connaissant son terroir sur le bout des doigts, se dirige vers la pureté et la complexité avec une aisance déconcertante. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Echezeaux
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Bizot (Domaine)
  • En savoir plus...

Echezeaux Grand Cru Bizot (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Hachis parmentier d'agneau, Pigeon farcie aux cèpes, Tarte tatin au foie gras.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Echezeaux Grand Cru Bizot (Domaine)

    La cuvée

    Le terroir n'a pas de secret pour Jean-Yves Bizot, géologue de formation. Fort de la connaissance de son terrain, il peut se diriger avec une aisance déconcertante vers la signature de vins précis, droits et purs, exprimant toute la complexité et la minéralité de leur origine terrestre. Pour cela, le vigneron et vinificateur privilégie l'enherbement des vignes, une taille courte, une maturité précise et optimale ainsi qu'une faible dose de soufre. Après la cuvaison, les vins sont entonnés et élevés sous bois neuf.

    Le domaine Domaine Bizot

    Le domaine Bizot est une minuscule propriété : trois cuvées sont élaborées sur seulement 1 hectare 70 de vignes en appellation Vosne-Romanée. Jean-Yves Bizot vit dans la rue de l'ancienne résidence d'Henri Jayer, dont il s'est inspiré des techniques pour ses vins. La fermentation à basse température dans des cuves tronconiques en bois en est un bel exemple. Les vins de Bizot sont embouteillés à la main, barrique par barrique, sans filtration.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Echezeaux
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Bizot (Domaine)
    • Millesime : 2012
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique et nature 
    • Superficie : 1
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100%Pinot noir
    Echezeaux Grand Cru Bizot (Domaine)
    Echezeaux Grand Cru Bizot (Domaine)

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    La cote iDealwine
    Echezeaux Grand Cru Bizot (Domaine) 2012

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