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Hautes-Côtes de Nuits Emmanuel Rouget (sans prix de réserve) 2017

  • Floral
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur :Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Emmanuel Rouget produit un grand vin sur les Hautes-Côtes de Nuits que l'on retient pour son profil pulpeux et fruité. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Hautes-Côtes de Nuits
  • Propriétaire : Emmanuel Rouget
  • En savoir plus...

Hautes-Côtes de Nuits Emmanuel Rouget se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Coq à la bière, Pigeon à la truffe, veau à la crème.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Hautes-Côtes de Nuits Emmanuel Rouget

    La cuvée

    En 1979, Emmanuel Rouget commence à travailler auprès de son oncle, le célèbre Henri Jayer. Le neveu apprend avec patience et méthode auprès du maître en pinot noir qu'était son oncle, toujours à la recherche de vins fins et élégants qu'un léger boisé soulignait. La dynamique du fruit, le respect de la vigne et un élevage bien senti a toujours fait partie de l'ADN de la maison Jayer ainsi que de celle de son successeur : Emmanuel Rouget. Ce dernier a récupéré le domaine à la suite du millésime 2001, qui fut le dernier que son oncle vinifia, avant de décéder en 2006. Vinifiant avec autant d'attention le Cros Parantoux, que son oncle a su vinifier, que ses Hautes-Côtes de Nuits, Emmanuel Rouget travaille dans la plus pure lignée des vins d'Henri Jayer: le fruité immédiat et spontané de son oncle se ressent jusque dans la vibration pulpeuse de sa cuvée Hautes-Côtes de Nuits. Le pinot noir confère à cette cuvée tout son fruité ainsi que toute la magie de son fruité immédiat, pulpeux et classe. Une cuvée d'une grande gourmandise et d'une grande classe, dans la droite lignée de celle de son oncle.

    Le domaine Emmanuel Rouget

    Il est impossible d'évoquer Emmanuel Rouget sans évoquer son oncle Henri Jayer, l'un des plus vignerons les plus emblématiques de Bourgogne. A sa disparition, Emmanuel Rouget a hérité du domaine familial situé à Flagey-Echezeux. Elevé à son école, il perpétue le savoir-faire unique de l'un des maitres du pinot noir notamment sur le mythique Cros Parantoux. Emmanuel Rouget s'est désormais fait un nom grâce à une exigence de tous les instants à la vigne et à la cave. Les rendements sont très faibles. Les maturités sont savamment travaillées pour toujours conserver de la fraicheur dans les vins. La vendange est égrappée à 100% dans la pure tradition du domaine, et les fermentations sont lentes et sont réalisées à la suite de la fermentation pré-fermentaire à froid inventée par Jayer. Les vins d'Emmanuel Rouget sont toujours soyeux, frais et énergiques. Des vins mythiques qu'un amateur de grands bourgognes se doit d'avoir goûtés au moins une fois dans sa vie.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Hautes-Côtes de Nuits
    • Propriétaire : Emmanuel Rouget
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Floral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Hautes-Côtes de Nuits Emmanuel Rouget
    Hautes-Côtes de Nuits Emmanuel Rouget

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    La cote iDealwine
    Hautes-Côtes de Nuits Emmanuel Rouget (sans prix de réserve) 2017

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