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Riesling Cuvée Sainte-Catherine Weinbach (Domaine) 1998

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un riesling remarquablement riche et opulent qui se marie parfaitement avec des poissons à chair grasse comme le saumon. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég déchirée, 1 Bch lég soulevé
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Riesling
  • Propriétaire : Weinbach (Domaine)
  • En savoir plus...

Riesling Cuvée Sainte-Catherine Weinbach (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Dos de saumon sur lit de légumes à la sauce orang, Saumon froid mayonnaise, Coq au riesling.

  • Note du millésime : 13/20
  • Présentation du lot
    Riesling Cuvée Sainte-Catherine Weinbach (Domaine)

    La cuvée

    La cuvée Sainte-Catherine est produite à partir de raisins issus de la partie basse du grand cru Schlossberg, et récoltés plus tardivement que la moyenne. Elle déploie en bouche une remarquable richesse et un beau gras. Elle se révèle parfaite sur des poissons à chair grasse comme le saumon. A l'origine de ce vin, des rieslings issus de vieilles vignes situées sur les parties inférieures du coteau. Le domaine, qui travaille en biodynamie, procède aux pressurages pneumatiques doux des raisins entiers. Ceux-ci fermentent ensuite en foudres de chênes anciens avec les levures indigènes et l'élevage dure 8 mois en foudres de chêne.

    Le domaine Weinbach

    Situé au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, le domaine Weinbach jouit d'une situation exceptionnelle qui réunit toutes les caractéristiques géologiques et climatiques propices aux plus grands vins d'Alsace. Sur le terroir historique du Clos des Capucins (5 hectares protégés par les murs d'enceinte) les moines Capucins produisaient du vin depuis le début du XVII° siècle. Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leur fils et neveu Théo. Grande figure de la viticulture française et ardent défenseur du vignoble alsacien, c'est lui qui obtient sa reconnaissance en AOC- Theo Faller s'éteint en 1979. Son épouse Colette et ses filles Catherine et Laurence ont pris la suite et contribuent à accroître encore la notoriété de ce domaine aujourd'hui réputé auprès des amateurs du monde entier. Catherine Faller dirige aujourd'hui le domaine, épaulée par ses fils Eddy et Théo. Le parcellaire compte désormais 38 hectares répartis dans la vallée de Kaysersberg entre le terroir historique du Clos des Capucins, les prestigieux crus Altenbourg et Vogelgarten, et les grands crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Marckrain et Kaefferkopf. Cette diversité géologique, du granit aux marnes en passant par le calcaire et le grès, reflète la richesse de l'Alsace. La culture de leurs vignes est marquée par le respect de la nature et l'expression de chaque terroir. Le domaine a fait le choix de la biodynamie dès la fin des années 1990 afin d'exprimer au plus juste la personnalité de chaque lieu. Les vendanges sont retardées jusqu'à maturité optimale, les sélections rigoureuses, les pressurages doux et progressifs, et les fermentations longues dans d'anciens foudres de chêne. Le domaine produit avec succès des cuvées génériques, mais il se distingue tout particulièrement sur les grandes cuvées qui portent les prénoms des membres de la famille, associés à chaque terroir.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég déchirée, 1 Bch lég soulevé
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Riesling
    • Propriétaire : Weinbach (Domaine)
    • Millesime : 1998
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 29
    • Production : 130000 bouteilles
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Riesling
    Riesling Cuvée Sainte-Catherine Weinbach (Domaine)
    Riesling Cuvée Sainte-Catherine Weinbach (Domaine)

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    La cote iDealwine
    Riesling Cuvée Sainte-Catherine Weinbach (Domaine) 1998

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille