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Alsace Ribeauvillé Marcel Deiss (Domaine) (sans prix de réserve) 2016

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Vif

Faisant figure d’exception au sein du vignoble régional, le domaine Marcel Deiss propose un vin issu de la complantation de riesling, de sylvaner et de pinot blanc. A savourer pour sa vivacité avec des mets délicats. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Alsace
  • Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
  • En savoir plus...

Alsace Ribeauvillé Marcel Deiss (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Julienne de légumes, Gratin de courgette au parmesan, Joues de lotte .

Apogée : A boire jusqu'en 2026

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Alsace Ribeauvillé Marcel Deiss (Domaine)

    La cuvée

    Le domaine Marcel Deiss fait figure de précurseur et d'exception au sein du vignoble alsacien où les monocépages sont légion. Ainsi, le propriétaire Jean-Michel Deiss a assemblé différents cépages comme le riesling (65%), le sylvaner (20%) et le pinot blanc (15%) au sein de cette cuvée. Ces variétés ont été cultivées selon des principes biodynamiques au sein du finage Ribeauvillé, sur des sols de calcaire où se mêlent calcaire, grès et cailloutis.
    Taillé pour une garde d'une dizaine d'années, le vin présente un bouquet aromatique discret qui annonce une bouche pure, fine et vive. Sans surprise, il accompagnera volontiers des mets fins comme un poisson noble, une julienne de légumes ou un crumble de courgette au parmesan.

    Le domaine Marcel Deiss

    Jean-Michel Deiss, (fils du fondateur Marcel Deiss, qui créa le domaine en 1949) est aujourd'hui à la tête de 27 hectares de vignes qui s'étendent notamment sur quelques-uns des plus grands terroirs d'Alsace, incluant le Grand Cru Altenberg de Bergheim. Même s'il reste maître dans l'art des cuvées de cépage telles que le pinot ris Beblenheim, ce viticulteur et vinificateur hors-pair s'est lancé dans un véritable combat contre la conception typiquement alsacienne qui voit dans le cépage toute l'essence du vin, négligeant l'importance du terroir. Ainsi, il renoue avec des pratiques ancestrales : la complantation de tous les cépages traditionnels (riesling, gewurztraminer, pinot gris, etc.) sur une même parcelle, et la vendange non triée. Le terroir reprend pleinement ses droits, libre de s'exprimer pleinement sans subir l'omniprésence contraignante d'un unique cépage. Jean-Michel Deiss a finalement réussi à faire autoriser, pour ces vins dits « de terroir », l'appellation « Grand Cru » jusque-là réservée aux cuvées traditionnelles. Quant à la mention des cépages sur l'étiquette de ces vins spécifiques, elle a été légalement abandonnée par le domaine en 2005 tant elle était insignifiante. Notez enfin que son fils Matthieu Deiss qui dispose aussi du Vignoble du Rêveur reprend le flambeau. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Marcel Deiss

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Alsace
    • Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc
    • Apogée : à boire jusqu'en 2026
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 32
    • Production : 150000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Riesling, Sylvaner, Pinot blanc

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    La cote iDealwine
    Alsace Ribeauvillé Marcel Deiss (Domaine) (sans prix de réserve) 2016

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille