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Montlouis-sur-Loire Cuvée des Loups La Taille aux Loups (sans prix de réserve) 2018

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc Liquoreux
  • Biologique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Moelleux

Un très beaux vins (évidemment très recherché) que Jacky Blot tient à ne produire que lorsqu'il juge le millésime exceptionnel. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Montlouis-sur-Loire
  • Propriétaire : La Taille aux Loups
  • En savoir plus...

Montlouis-sur-Loire Cuvée des Loups La Taille aux Loups se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarte au citron meringuée, Tarte aux abricots, Foie gras.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Montlouis-sur-Loire Cuvée des Loups La Taille aux Loups

    La cuvée

    La cuvée des Loups, issue de raisins botrytisés, est très recherchée. Baptisée ainsi en l'honneur du domaine, elle doit sa forte personnalité à l'âge des vignes qui l'ont portée (50 à 80 ans), doublé de sols argilo-siliceux, sur roche mère calcaire. Mais attention, Jacky Blot n'en produit que les meilleures années, les dernières étant 2005, 2003, 2002, 2001, 1997, 1996, 1990 et 1989. Ce vin livre généralement des arômes de fruits confits, des notes botrytisées et une bouche remarquable de fraîcheur, avec une sucrosité très fine et parfaitement integrée et une superbe finale, se terminant par de beaux amers.

    Le domaine La Taille aux Loups

    L'histoire du domaine de la Taille aux Loups a débuté au début des années 1990. Jacky Blot était alors courtier en vins et, lorsque l'occasion s'est présentée de reprendre des vignes sur Montlouis, il n'a pas hésité longtemps. Il a été à bonne école, avec Nicolas Joly de la Coulée de Serrant. Il a donc entrepris des vinifications différentes, innovant continuellement et donnant un nouveau souffle à l'appellation. Labours, vendanges manuelles... Des gestes qui, à l'époque, ont semblé très novateurs. Pour ce qui est des secs, il fait le choix de travailler ses vins sans fermentation malolactique, avec des fermentations en barriques et de longs élevages en fûts (aujourd'hui un peu assagis). Effervescents et liquoreux ne sont pas en reste car cet alchimiste transforme tout ce qu'il touche en or.
    Aujourd'hui, le domaine est aussi dirigé par le fils de Jacky, Jean-Philippe, et compte 25 hectares de chenin au bord de la Loire et du Cher, qui repose ensuite dans les 400 barriques logées dans de magnifiques caves. Jacky Blot possède également cinq hectares sur deux très beaux terroirs de Vouvray, le Clos de Venise (1 ha) et le Clos de la Bretonnière (4 ha). Il a également racheté le Clos de Mosny à Montlouis, une superbe parcelle de 12 hectares entièrement ceinturée par 1,6 km de murs. Depuis le millésime 2011, Jacky Blot commercialise donc une nouvelle cuvée sous le nom de "Clos de Mosny", produite avec les meilleurs raisins de ce très beau terroir exposé plein sud. L'autre partie de la vendange de ce nouveau clos est intégrée, pour partie, dans la cuvée du Montlouis Clos Michet et pour partie dans le pétillant naturel " Triple Zéro ".
    A cela, il faut ajouter les 15 hectares de cabernet franc du domaine de la Butte à Bourgueil, d'un seul tenant sur l'un des plus beaux coteaux de l'appellation. Le vignoble est cultivé en bio depuis l'origine et certifié depuis 2012. Les vignes de chenin sont âgées d'environ 80 ans. Ce domaine est incontestablement l'un des meilleurs - si ce n'est le meilleur ? - domaine de la région !

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Montlouis-sur-Loire
    • Propriétaire : La Taille aux Loups
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 45
    • Production : 180000
    • Intensité du vin : Moelleux
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chenin Blanc
    Montlouis-sur-Loire Cuvée des Loups La Taille aux Loups
    Montlouis-sur-Loire Cuvée des Loups La Taille aux Loups

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    La cote iDealwine
    Montlouis-sur-Loire Cuvée des Loups La Taille aux Loups (sans prix de réserve) 2018

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