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Ruchottes-Chambertin Grand Cru Frédéric Esmonin 2012

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 13.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Soyeux

Le ruchotte-chambertin de ce domaine familial dévoile une intensité et une profondeur qui confirme le potentiel de ce terroir classé grand cru.  Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq marquée, 1 Etiq lég abîmée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Ruchottes-Chambertin
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Frédéric Esmonin
  • En savoir plus...

Ruchottes-Chambertin Grand Cru Frédéric Esmonin se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet rôti aux girolles, Chapon farci aux cèpes, Escalope de veau à l'italienne.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Ruchottes-Chambertin Grand Cru Frédéric Esmonin

    La cuvée

    Le ruchotte-chambertin de ce domaine familial dévoile une intensité et une profondeur qui confirme le potentiel de ce terroir classé grand cru. Son bouquet aromatique est marqué par des notes intenses de fruits noirs et de graphite. Quant à la bouche, elle équilibre avec talent fraîcheur, tension, fruit, notes tertiaires terriennes et belle structure tannique.

    Le domaine Frédéric Esmonin

    Frédéric Esmonin, fils de vigneron bourguignon était destiné à reprendre les vignes de son père après avoir terminé son BTS viti-oeno à Beaune mais la vie en décida autrement. Il devint finalement négociant avec comme client principal, son père bien évidemment.
    Ce n'est qu'en 1988 qu'il décide de reprendre le domaine de 4,5ha. Les vignes se trouvent sur des terroirs splendides comme celui du grand cru des Ruchottes-Chambertin ou d'autres premiers crus de Gevrey-Chambertin. Assez méconnu en France, Frédéric Esmonin exporte la moitié de sa production aux américains et aux japonais qui raffolent de ses vins.
    Dans les vignes, il travaille de manière irréprochable en ayant à cœur de restaurer la vie microbienne de ses sols. Pour cela, il utilise du compost 100% naturels, il a abandonné les désherbants et laisse de la végétation entre les rangs de vignes.
    Pour les vins, il vendange bien évidemment à la main, égrappe ses raisins et procède à une macération de quatre ou cinq jours. Les élevages peuvent durer entre 14 et 16 mois selon les millésimes.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq marquée, 1 Etiq lég abîmée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Ruchottes-Chambertin
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Frédéric Esmonin
    • Millesime : 2012
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 5
    • Production : 20000
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir

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    La cote iDealwine
    Ruchottes-Chambertin Grand Cru Frédéric Esmonin 2012

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille