Enchère

Banyuls Domaine de la Casa Blanca 1989

  • Fruits confits
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 16% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Vin muté

Fruit d'une production ancestrale et atypique, ce vin de Banyuls s'apprécie en guise de nectar de méditation. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée

Banyuls Domaine de la Casa Blancase sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Petits fondants au chocolat, Fromage persillé.

Présentation du lot
Banyuls Domaine de la Casa Blanca

La cuvée

A l'extrémité est des Pyrénées Orientales, l'appellation Banyuls s'étend sur quatre communes (Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère) et plonge ses coteaux abrupts dans la Méditerranée. Le vignoble compte environ 1200 hectares de terrains schisteux, pauvres et acides, royaumes du grenache. La culture en terrasses favorise un bon ensoleillement et la proximité de la mer développe un microclimat favorable à une très bonne maturation des raisins. Les Banyuls sont des vins dits "mutés" : on ajoute de l'alcool sur le moût pour arrêter la fermentation, ce qui permet de conserver une partie du sucre naturel du raisin. L'élevage joue un rôle essentiel. Selon le type de vin recherché, il peut être mené de deux façons. Les vins oxydatifs ("rancio"), généralement issus d'assemblages de différents millésimes ou de millésimes anciens, sont élevés dans des foudres ou des bonbonnes exposés au soleil. Les vins dont on cherche au contraire à préserver le fruit sont mis en bouteille jeunes et évitent l'oxydation. On obtient alors un "rimage", issu d'un seul millésime. Notez que pour obtenir l'appellation Grand Cru (toujours rouge), l'élevage sous bois est obligatoire pendant 30 mois (au lieu d'un an pour le Banyuls) et le grenache noir doit représenter au minimum 75% contre 50% en Banyuls. Les Banyuls blancs sont élaborés avec du Muscat d'Alexandrie, du Grenache Blanc, du Malvoisie. D'une belle couleur dorée à ambrée, ils offrent des notes de fruits confits, de miel et d'abricot, mais aussi de torréfaction et de fleurs blanches. La production de banyuls blancs reste confidentielle.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 16 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : Banyuls
  • Millesime : 1989
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Superficie : 1300
  • Intensité du vin : Vin muté
  • Arôme dominant du vin : Fruits confits
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Muscat d’Alexandrie, Grenache Blanc, Malvoisie

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La cote iDealwine
Banyuls Domaine de la Casa Blanca 1989

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille