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Vin de France Clôt de Taillelauque Le Casot des Mailloles 2000

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un vin nature à l’équilibre parfait entre puissance et finesse, qui mêle harmonieusement des notes de fruits rouges et d'épices à une belle finale saline. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq abimée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Le Casot des Mailloles
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Vin de France Clôt de Taillelauque Le Casot des Mailloles se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Couscous Royal, Lapin au thym, Gnocchis à la bolognaise.

Présentation du lot
Vin de France Clôt de Taillelauque Le Casot des Mailloles

La cuvée

Des vignes d’une centaine d’années, installées sur les pentes escarpées de Banyuls, et travaillées uniquement à la main selon des principes biodynamiques sont à l’origine de ce vin nature. Assemblage typique du sud de la France, il mêle le grenache noir au carignan, au mourvèdre et à la counoise. Des variétés toutes nées au sein du Clos Taillellauque, une parcelle située à 150 mètres d’altitude, sur des sols schisteux. Les baies vendangées à la main sont en partie vinifiées en grappes entières (1/3) et en partie éraflées, puis foulées. Après une macération de 30 jours en cuves inox, elles sont vinifiées sans intrants et sans ajout de soufre.
A la dégustation, ce vin dégage dès l’ouverture un nez légèrement réduit, qui demande un peu d’aération et de temps pour révéler ses secrets. Après une bonne aération, donc, ce vin dévoile alors un parfum envoûtant de mûre et de cerise, agrémentées de notes plus épicées de clou de girofle. La bouche, superbe, fait preuve d’un équilibre parfait entre puissance et finesse, et déroule des tanins souples et raffinés. Des touches salines viennent réveiller la longue finale de ce vin à la personnalité affirmée.

Le domaine Le Casot des Mailloles

En 1994, Alain Castex, figure des vins nature du Roussillon, et sa femme Ghislaine Magnier ont le coup de foudre pour ces terrasses schisteuses retenues par des murets de pierres sèches, plantées de cépages centenaires surplombant la mer. Pendant plus de vingt ans, le vigneron s’acharne à travailler ces coteaux abrupts entièrement à la main, la pente rendant toute mécanisation impossible. Ce converti au bio depuis toujours en tire des vins secs vendus en appellation Collioure ou vin de France, dans cette terre de Banyuls où les vins doux naturels sont rois. En 2015, il cède le domaine à un jeune vigneron catalan, Jordi Perez qui continue le travail de son aîné en biodynamie. Parallèlement à cela, ce dernier a initié Le Casot des Mailloles au pastoralisme et réintroduit des variétés locales d’oliviers et d’amandiers en agroforesterie. Au chai, la vinification se fait sans intrant et sans sulfites, et donne naissance à des vins rouges et blancs d’une grande typicité. Des rendements minuscules rendent malheureusement ces cuvées beaucoup trop rares.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq abimée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Le Casot des Mailloles
  • Millesime : 2000
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique et nature 
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Grenache, Counoise, Carignan, Mourvèdre
Vin de France Clôt de Taillelauque Le Casot des Mailloles
Vin de France Clôt de Taillelauque Le Casot des Mailloles

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La cote iDealwine
Vin de France Clôt de Taillelauque Le Casot des Mailloles 2000

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille