Enchère

Arbois Vin de Paille Rolet Caveau des Capucins 1990

  • Fumé
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc Liquoreux
  • 15% 
  • 0.38L
  • Intensité
  • Gourmand

De superbes vins dont les raisins ont séché à l'air libre. Plus d'info

  • Quantité : 1 Demi-bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég griffée

Arbois Vin de Paille Rolet Caveau des Capucinsse sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Quiche au chèvre, Lapin à la moutarde et au vin blanc, Porc mariné au barbecue.

Présentation du lot
Arbois Vin de Paille Rolet Caveau des Capucins

La cuvée

Les vins de paille, élaborés sur le terroir d'Arbois, sont une preuve supplémentaire de la richesse en techniques, cépages et goûts de la région du Jura. Ces vins, issus majoritairement de chardonnay, de savagnin et de poulsard, sont desséchés à l'air libre, autrefois sur de la paille, afin de concentrer les arômes en faisant évaporer l'eau. Voilà ce qu'on appelle la technique de passerillage. Les vins sont alors naturellement riches en sucres, parfois aussi en alcool, mais produisent toujours des vins naturellement concentrés et à la matière d'une impressionnante densité. Ce sont des vins de grande qualité, qu'il convient de faire vieillir de nombreuses années afin de pouvoir profiter de leur potentiel de garde.
Ces vins feront un accord excellent ou bien sur le dessert, ou bien en entrée, sur du foie gras. De même, ils peuvent aussi accompagner à merveille des plats de canard par exemple.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Demi-bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég griffée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 15 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois
  • Millesime : 1990
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fumé
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay; Poulsard; Savagnin
Arbois Vin de Paille Rolet Caveau des Capucins
Arbois Vin de Paille Rolet Caveau des Capucins

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