Enchère

Vin de France Le Saut Mignon La Porte Saint Jean 2017

  • Fruité
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Nature
  • 12.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Vif

Un sauvignon blanc élevé dans des barriques bordelaises d’un ou de deux vins. Voilà quelque chose d’intriguant. Surtout lorsque les notes de fleurs et d’agrumes se mêlent à du cassis.  Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : La Porte Saint Jean
  • En savoir plus...

Vin de France Le Saut Mignon La Porte Saint Jean se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Quenelles de brochet, Anguille fumée, Cabillaud.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Vin de France Le Saut Mignon La Porte Saint Jean

    La cuvée

    Délicieux jeu de mots que le nom de ce vin soooo mignon ! Cette micro-cuvée est – vous l'aurez compris – produite à partir du sauvignon blanc planté sur des sols calcaires. C'est l'un de nos coups de cœur ligérien, avec un élevage en fût qui apporte tout son équilibre à ce beau vin. A la dégustation, des notes d'agrumes et de fleurs blanches se mélangent à des fruits rouges tels que le cassis. Une harmonie étonnante, à laquelle l'on pourrait rajouter aisément quelques effluves de pommes cuites. Un véritable nectar qui présente en bouche une droiture très intéressante et une énergie folle.
    Ce vin a été élevé pendant 14 à 20 mois dans des barriques bordelaises d'un ou de deux vins. Aucune filtration ni aucun collage n'ont été réalisés. Le travail aux vignes comme en cave est précis, de façon à obtenir le vin le plus élégant possible, et nous pouvons vous en témoigner : c'est mission accomplie.

    Le domaine La Porte Saint Jean

    Depuis quelques temps, cette petite pépite ligérienne fait des émules dans le mondovino et affole nos amateurs les plus pointus. La raison ? Le propriétaire Sylvain Dittière a exercé chez les plus grands avant de se lancer. Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard sont autant de lieux qui lui ont permis d'affiner et d'exprimer son style et son talent. Alors, en 2010, il décide de se lancer dans l'aventure et acquière une ancienne cave pour élever longuement ses vins. Une marque de fabrique qui lui vaudra son grand succès. 2011 marque le premier millésime de Sylvain, qui possède aujourd'hui six hectares en propre. C'est bien assez pour le seul homme qui attache autant d'importance au travail des sols. La viticulture biologique est une conduite évidente pour le vigneron, pour autant le Domaine n'est pas certifié. Le soufre et le cuivre sont les seuls intrants qui pénètrent le sol, limités toutefois à moindre mesure (jamais plus de 20 mg/L de SO2 au total). Fort de ses diverses observations passées, Sylvain produit des vins qui trouvent vite leur place parmi les plus impressionnants de l'appellation Saumur. Différentes parcelles composent le Domaine et donneront leurs noms aux cuvées.
    On apprécie ses vins pour la pureté du fruit, la texture soyeuse et l'équilibre saisissant.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Vin de France
    • Propriétaire : La Porte Saint Jean
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Naturel 
    • Superficie : 6
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruité
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Sauvignon

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    La cote iDealwine
    Vin de France Le Saut Mignon La Porte Saint Jean 2017

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille