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Un auxey-duresses exposé au Nord-Est et vinifié par le superbe domaine d'Auvenay. Un vin de légende, d'une densité calcaire impressionnante. Plus d'info
Auxey-Duresses La Macabrée d'Auvenay (Domaine) se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Thon gras cru en sushi, Brochet au four, Maquereau mariné.
Lalou-Bize Leroy est seule propriétaire de ce petit domaine d'à peine trois hectares 87 ares qu'elle a construit entre les années 1989 et 1995. Principalement connu pour ses blancs, ce domaine applique les mêmes techniques que son cousin, le domaine Leroy. Un soin extrême est apporté à la viticulture. Les vignes, non rognées mais tressées, s'élèvent haut dans le paysage bourguignon et, quiconque passe à côté d'une des vignes de cette grande dame du vignoble ne peut les louper.
Les travaux sont tous réalisés conformément au principe de la biodynamie, des tisanes maison sont appliquées au vigne afin de favoriser leur croissance et les vendanges, réalisées tôt dans la matinée afin de préserver les raisins de la chaleur de l'été sont conduites dans le plus grand soin du raisin. Les raisins passent sont ensuite triés avec une grande minutie. Les rendements extrêmement limités au domaine permettent de cueillir mûr et de vendanger tôt. La longueur, la densité et la complexité des vins sont absolument hors-normes.
Cette parcelle située sur le coteau Sud d’Auxey-Duresses, regarde le Nord-Est. Le sol, composé d’un calcaire peu profond et d’oxyde de fer lui donnant une teinte rouge, confère aux vins un parfum d’une grande originalité, à la fois crayeuse mais aussi profonde, grasse et équilibrée. Les vins y sont de toute beauté et se rapprochent, dans leur expression, de très beaux meursaults comme le climat des Tessons. Dans les mains du domaine d’Auvenay, ce vin est légendaire. D’une expression aromatique hors-norme, d’une densité sans équivalent, d’une longueur qui a fait leur légende, les vins du domaine sont toujours un événement. Celui-ci ne de déroge pas à cette règle.
Le Domaine d'Auvenay appartient à la charismatique Lalou Bize-Leroy, également à la tête du non moins célèbre Domaine Leroy à Meursault. Ses chardonnays sont cités comme étant les meilleurs au monde et les prix sont à la hauteur de cette réussite. L'énergique Madame Bize-Leroy est une fervente adepte de la biodynamie. Elle est la fille d'Henri Leroy, fondateur de la Maison de négoce Leroy, qui acquit en 1942 la moitié de la DRC (Domaine de la Romanée Conti). Elle reprend la Maison Leroy dans les années 50, qui dispose d'un stock de vieux millésimes à nul autre pareil. En 1974, elle succède à son père et devient co-gérante de la DRC avec son cousin Aubert de Villaine. Elle doit quitter cette gérance en 1992 mais reste toujours propriétaire de 25% des parts. Tout en constituant le domaine Leroy en rachetant de très belles parcelles de vignes, elle fait l'acquisition d'une ferme à Auxey-Duresses qui deviendra le Domaine d'Auvenay. Sous ce nom sont alors regroupées les parcelles héritées de son père et rachetées entre 1989 et 1995.
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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