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Jurançon Ballet d'Octobre Cauhapé (sans prix de réserve) 2008

  • Fruits exotiques
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Liquoreux

Partons au pied des Pyrénées pour y découvrir un vin doux riche et croquant, une expérience intense. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation / Vin : Jurançon
  • Propriétaire : Cauhapé
  • En savoir plus...

Jurançon Ballet d'Octobre Cauhapé se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bleu des Pyrénées, Gateau basque, Curry vert Thaï.

Présentation du lot
Jurançon Ballet d'Octobre Cauhapé

La cuvée

Ballet d'octobre, voilà un nom puissamment évocateur pour ce vin blanc liquoreux issu de baies de petit manseng passerillées sur pieds. Sur des terrains argilo-siliceux orientés au sud-est, le petit manseng atteint une maturité optimale avant de subir l'action de botrytis cinerea, la pourriture noble, qui concentre les arômes et les sucres dans chaque baie.
Intense et riche, ce vin dévoile des arômes nets de fruits exotiques (mangue, ananas) et d'agrumes. Le pain d'épices apporte encore plus de gourmandise à l'ensemble. Portée par une tension marquée, la bouche est douce et fraîche.
Cinq ans de garde assurent l'expression de toute la complexité de ce vin gourmand et chaleureux.

Le domaine Cauhapé

Henri Ramonteu, Béarnais autodidacte (qui a toutefois fait HEC !) est vigneron depuis 1978. Petit à petit, avec les médailles et la reconnaissance, il s’est fait un nom et a entraîné dans son sillage toute l’appellation Jurançon. Les 43 hectares du vignoble produisent chaque année environ 250 000 bouteilles de ce vin d'or, élaboré principalement à partir de deux cépages, le petit manseng (pour les vins moelleux) et le gros manseng (pour les secs et les premiers moelleux). Les vignes sont perchées à 500 mètres d'altitude, entre Pyrénées et Atlantique Atlantique (nous sommes ici tout près de Pau, à 100 Km de Biarritz et 60 Km de l’Espagne). Elles bénéficient entre autres d'un climat qui combine la rigueur montagnarde et la douceur maritime. Les vents balaient le site. Le sol, de grande qualité, est un précieux mélange d'argile, de galets et de silice qui permet aux cépages d'exprimer leur potentiel avec noblesse. Les vins, à la fraîcheur typique de la région, dévoilent des arômes explosifs de pomme cuite, de mirabelle, de pâte de fruits, de nèfle sauvage …

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation / Vin : Jurançon
  • Propriétaire : Cauhapé
  • Millesime : 2008
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • Température de service :
  • Viticulture : écologique 
  • Superficie : 42
  • Production : 200000
  • Intensité du vin : Liquoreux
  • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Petit Manseng
Jurançon Ballet d'Octobre Cauhapé
Jurançon Ballet d'Octobre Cauhapé

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La cote iDealwine
Jurançon Ballet d'Octobre Cauhapé (sans prix de réserve) 2008

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille