Enchère

Gevrey-Chambertin Dominique Laurent 1er cru Le Poissenot 1993

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Fidèle témoin du terroir de Gevrey-Chambertin, ce vin s'apprécie volontiers pour le profil concentré et dense du pinot noir qui le compose. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 à 2 cm
  • Etiquette : 1 Etiq très marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Gevrey-Chambertin
  • Propriétaire : Dominique Laurent
  • En savoir plus...

Gevrey-Chambertin Dominique Laurent 1er cru Le Poissenotse sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Châteaubriand maître d hôtel, Côte de boeuf poêlée, Faisan rôti.

Apogée : A boire

  • Note du millésime : 14/20
  • Présentation du lot
    Gevrey-Chambertin Dominique Laurent 1er cru Le Poissenot

    La cuvée

    Dominique Laurent se fait ici le plus fidèle témoin du fabuleux terroir de Gevrey-Chambertin. Il s'agit d'un pinot noir concentré, où les tanins se montrent musclés en milieu de bouche dans les premières années. En finale, on perçoit la superbe empreinte minérale du village. C'est un vin à déguster après 6 à 13 ans en cave.

    Le domaine Dominique Laurent

    Dominique Laurent s’est surtout fait connaître par un sa création il y a plus de 25 ans d’un négoce « haute-couture », reconnu dans toute la Bourgogne. Ainsi, ce dernier sélectionne méticuleusement ses vins, issus de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir (souvent non égrappés avant la vinification). S’en suit un élevage, chaque cuvée étant élevée dans un tonneau adapté issu de la tonnellerie du négoce. Le SO2 est alors utilisé tout au long du processus dans des proportions minimes. La mise en bouteille est ensuite opérée de la façon la plus douce, afin de ne pas perturber le vin.
    L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.
    En 2006, le père et le fils ont créé une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes en location. Dominique Laurent est aujourd’hui également épaulé par sa fille Marie. Un négoce incontournable de Bourgogne.
    Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Dominique Laurent


    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 à 2 cm
    • Etiquette : 1 Etiq très marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Gevrey-Chambertin
    • Propriétaire : Dominique Laurent
    • Millesime : 1993
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Gevrey-Chambertin Dominique Laurent 1er cru Le Poissenot
    Gevrey-Chambertin Dominique Laurent 1er cru Le Poissenot

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    La cote iDealwine
    Gevrey-Chambertin Dominique Laurent 1er cru Le Poissenot 1993

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille