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Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes Haegelen-Jayer 1998

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Une petite rareté taillée pour la garde anoblie par des tannins bien présents et un bouquet aromatique d’une très grande complexité. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq tachée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Clos de Vougeot
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Haegelen-Jayer
  • En savoir plus...

Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes Haegelen-Jayer se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Daube de sanglier aux carotte et vin rouge, Citeaux, Gratin de champignons.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes Haegelen-Jayer

    La cuvée

    Attention rareté ! Ce clos-de-vougeot grand cru est une petite confidentialité que vous auriez tort de laisser de côté. Le pinot noir qui compose cette cuvée a bénéficié d'un climat océanique à influence semi-continentale et a prospéré sur des sols de calcaire et de marnes.
    Parce qu'il provient d'un cru dont l'histoire remonte au 12e siècle, la production de ce vin mythique remplit un cahier des charges bien précis. Taillé pour une garde d'une vingtaine d'années, il nous séduit à plusieurs égards. Sa robe rubis profond très sombre et marquée de reflets violacés tirant vers le grenat avec l'âge annonce un bouquet aromatique d'une grande complexité. On retrouve ainsi des touches de fruits rouges (framboise, groseille, cerise) et noirs (myrtille, mûre, cassis), de fleurs (violette, rose) et des touches prouvant un élevage bien maîtrisé. Ainsi des notes d'épices douces, de café et de tabac s'offrent à nous. Avec le temps, le bouquet évolue vers des touches de réglisse, de musc et de gibier. Dans la même lignée, la bouche révèle un grand caractère. Structurée par des tanins bien affirmés, elle gagnera à accompagner des mets savoureux comme du gibier en sauce, un fromage à croûte fleurie ou des champignons.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq tachée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Clos de Vougeot
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Haegelen-Jayer
    • Millesime : 1998
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes Haegelen-Jayer
    Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes Haegelen-Jayer

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