Enchère

Côtes du Rhône Clos du Mont-Olivet Vieilles Vignes Famille Sabon 2018

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 15% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Classique

Un côtes-du-rhône veilles vignes complexe et épicé signé par un domaine emblématique de l’appellation. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée, 3 Etiq très lég griffée
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Côtes du Rhône
  • Propriétaire : Famille Sabon
  • En savoir plus...

Côtes du Rhône Clos du Mont-Olivet Vieilles Vignes Famille Sabon se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Brochettes de poulet grillé aux herbes, Cochon de lait au miel grillé au barbecue, Poêlée de cèpes.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Côtes du Rhône Clos du Mont-Olivet Vieilles Vignes Famille Sabon

    La cuvée

    Dans cet assemblage, c'est le grenache qui domine et qui offre gourmandise et notes fruitées. A syrah et le carignan qui le complètent le dotent d'une belle trame tannique et d'une finale épicée. Ce vin se savoure très bien avec une viande aux herbes ou grillée, tout simplement.

    Le domaine Clos du Mont-Olivet

    Des sources rapportent qu'en 1547, un acte notarial portait sur une parcelle de vigne se trouvant "ad montem oliveti", mais ce n'est qu'au début du XXème siècle que l'histoire de la famille Sabon sur ce lieu-dit commence. Le domaine fut créé en 1932 par Séraphin Sabon après son mariage avec Marie, fille de Romain Jausset, qui possédait entre autres cette parcelle à Châteauneuf. Aujourd'hui, c'est la 4ème génération qui est aux commandes (Céline, David et Thierry) de cette superbe propriété de 20,5 hectares (et de 11,5 supplémentaires en côtes-du-rhône). Le grenache rentre majoritairement dans l'assemblage, complété par la syrah, le mourvèdre, le cinsault et dans de petites proportions les autres cépages (counoise, vaccarèse, muscardin, picpoul noir et terret noir). En blanc, on retrouve les variétés de grenache, picpoul, et picardan. Les vignes sont traitées sans insecticides, et dans les vins produits les proportions de chaque parcelle, de chaque cépage, de mêmes que les durées d'élevages ou encore les contenants changent selon les années. L'empreinte du bois est toujours faible (fûts de plusieurs années). Le Clos Mont Olivet offre donc un condensé de ce qui fait la grandeur de Châteauneuf : des parcelles idéalement situées sur les plus beaux secteurs de l'appellation. Des vins avec une aptitude au vieillissement sensationnelle et une grande cuvée parcellaire parfaitement inimitable.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée, 3 Etiq très lég griffée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 15 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Côtes du Rhône
    • Propriétaire : Famille Sabon
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 50
    • Production : 180000
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 60% Syrah,40% Grenache

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    La cote iDealwine
    Côtes du Rhône Clos du Mont-Olivet Vieilles Vignes Famille Sabon 2018

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille