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Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Vincent Girardin (Domaine) 2007

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un grand cru d'une belle maturité, puissant et profond : un très grand vin blanc de Bourgogne qui mérite de vieillir quelques années. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq tachée
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Bienvenues-Bâtard-Montrachet
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Vincent Girardin (Domaine)
  • En savoir plus...

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Vincent Girardin (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Suprême de volaille aux champignons, Filets de sole à la normande, Noix de Saint-Jacques à la Dieppoise.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Vincent Girardin (Domaine)

    La cuvée

    Cette cuvée provient de vignes âgées de plus de 65 ans. Les fermentations (alcooliques et malolactiques) se font avec les levures indigène, l'élevage se fait sur lies fines durant 20 mois. Le nez est riche et complexe, notamment aux notes de noisettes de miel ; la bouche amène une grande profondeur et une très belle persistante. Il se marie aussi bien avec des volailles à la crème que des poissons.

    Le domaine Vincent Girardin

    Vincent Girardin est issu d'une famille qui cultive la vigne depuis le 17e siècle. Mais l'histoire du domaine Vincent Girardin a proprement parler est récente, puisqu'elle commence en 1980 lorsque Vincent Girardin reprend les deux hectares de vignes de ses parents pour produire son propre vin. En quelques années, le Domaine Vincent Girardin devient une valeur sûre de la Bourgogne, développant alors une activité de négoce à partir de 1992. C'est en 2012 que la Maison Vincent Girardin est vendue à la Compagnie des Vins d'Autrefois, présidée par Jean-Pierre Nié. L'équipe technique est cependant restée la même, avec à sa tête le murisaltien Eric Germain.
    Aujourd'hui, la Maison s'attèle à produire des vins de la plus haute qualité à partir de raisins issus de la biodynamie ou qui respectent en tous cas un certain nombre de conditions strictes (aucun désherbant ni insecticide, pas de labour profond de la vigne, utilisation de composts naturels provenant de fermes bourguignonnes, palissage haut, vendanges manuelles). Les cuvées et les climats sont tous plus prestigieux (Bâtard-Montrachet, Chambertin...) les uns que les autres, et s'étalent de la Côte de Beaune, de Nuits, Chalonnaise au Mâconnais. La sélection des vignerons reste exigeante, tout comme le niveau qualitatif des vins. Les vins rouges sont souples, fruités et élégants, quand les blancs sont fins, purs, gras et vifs à la fois.

    Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Vincent Girardin

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq tachée
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bienvenues-Bâtard-Montrachet
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Vincent Girardin (Domaine)
    • Millesime : 2007
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 32
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Vincent Girardin (Domaine)
    Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Vincent Girardin (Domaine)

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    La cote iDealwine
    Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Vincent Girardin (Domaine) 2007

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille