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Arômes de Pavie 2006

  • Fruits confits
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Classique

Ce second vin d’un des plus grands noms du Bordelais est tout aussi abouti que son aîné prestigieux. Equilibre, concentration et belle palette aromatique le définissent. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
  • Région : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Saint-Émilion Grand Cru
  • Propriétaire : Vignobles Perse
  • En savoir plus...

Arômes de Pavie se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Boudin noir, Pot-au-feu, Légumes du soleil grillés.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Arômes de Pavie

    La cuvée

    Les seconds vins des plus grands châteaux du vignoble bordelais (ici, le fameux Château Pavie en Saint-Emilion Grand Cru Classé A) bénéficient de la même expertise de viticulture et de vinification que les grands vins du domaine. Les raisins utilisés proviennent essentiellement de jeunes vignes récemment plantées, et cela permet aux propriétaires d'utiliser toute leur production en attendant que les vignes atteignent l'âge d'entrer dans la production du grand vin.
    Élevé entre 18 et 24 mois en fûts de chêne, ce vin équilibré montre une grande concentration, et sa palette aromatique favorise les fruits confiturés et les notes boisées bien intégrées.

    Le domaine Château Pavie

    A l'Antiquité, cette propriété était connu pour sa culture fruitière et en particulier la pêche pavie qui donna son nom au futur château qui vit le jour au XIXème siècle. Alors propriété de la famille Valette, le château est classé « Premier Grand Cru Classé B » de Saint-Emilion en 1955. Depuis 1997 et le rachat de la propriété par Gérard Perse, le cru va de succès en succès. La réactualisation du classement de Saint-Emilion en 2012 sonne comme la consécration avec la promotion du château en « Premier Grand Cru Classé A ». Le vignoble de Pavie est le plus étendu de tous les 1ers Crus de Saint-Emilion et possède également les vignes les plus anciennes de l'appellation, certaines ayant déjà dépassé le siècle. Issus de faibles rendements (28-30 hl/ha) et de vendanges manuelles, les vins de Pavie vieillissent jusqu'à 24 mois en fûts de chêne neuf.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Saint-Émilion Grand Cru
    • Propriétaire : Vignobles Perse
    • Millesime : 2006
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 37
    • Production : 80000
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits confits
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 70% Merlot, 20% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon

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    La cote iDealwine
    Arômes de Pavie 2006

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille