Enchère

Carmes Haut-Brion 2017

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • 13% 
  • 3L
  • Intensité
  • Classique

Désormais produit dans des chais conçus par Philippe Starck, ce pessac-léognan se hisse aujourd'hui au plus haut niveau, offrant une matière d'une grande délicatesse et un fruité redoutable. C’est le grand vin du Château. Plus d'info

  • Quantité : 2 Magnums
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Normale
  • Région : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Pessac-Léognan
  • Propriétaire : Château Les Carmes Haut-Brion
  • En savoir plus...

Carmes Haut-Brion se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côtelettes d agneau grillées, Tournedos rossini, Dinde aux marrons.

Apogée : 2023-2046

  • Note du millésime : 16/20
  • L'avis d'iDealwine...

    " Même si la propriété n’a pas demandé de certification, le vignoble des Carmes Haut Brion est conduit en biodynamie. Guillaume Poutier (directeur du domaine) a fait ses classes chez Chapoutier en vallée du Rhône, il sait de quoi il parle…
    Ce 2017 présente un nez agréable, délicat, pas ostentatoire. En bouche la finesse prime, après une attaque souple la texture est veloutée et la longueur très appréciable. La puissance est maîtrisée pour un résultat qui offre un bel équilibre. Les tannins mûrs semblent déjà se fondre harmonieusement à l’ensemble. " Avril 2018

    Présentation du lot
    Carmes Haut-Brion

    La cuvée

    Les 6 ha de vignes sont situés sur un domaine plus vaste d'une dizaine d'hectares. Les pieds d'une quarantaine d'années poussent à cheval entre Pessac et Bordeaux sur un terroir de graves, de sables et d'argiles et sur un sous-sol calcaire. La vigne est travaillée de manière traditionnelle dans un soucis constant d'augmenter la qualité des baies pour en obtenir le meilleur fruit. Le vin est ensuite vinifié et élevé dans les chais ultra-modernes conçus par Philippe Starck, ainsi tout est beau au Château Les Carmes : les bâtiments comme les cuvées qui y sont produites.
    L'originalité de ce vin réside dans sa proportion inhabituelle pour la rive gauche de cabernet franc, équilibrée par le merlot et le cabernet sauvignon. Il en résulte un vin riche, dense et harmonieux. Sa belle robe est parée d'un rubis foncé. La bouche, elle, est mûre, pleine et gourmande. Vous pouvez garder ce flacon en cave pendant une vingtaine d'années facilement, il en sera encore plus intéressant et fin à la dégustation. Pour l'accord mets-vins, le grand vin du Château Carmes Haut-Brion accompagnera à merveille une belle viande rouge.

    Le domaine Château les Carmes Haut-Brion

    Le Château Les Carmes Haut-Brion est situé comme ses voisins - les châteaux Haut-Brion et la Mission Haut-Brion - sur le fameux plateau de Graves, à la sortie sud-ouest de Bordeaux, sur l'appellation Pessac-Léognan. De 1584 à 1789, il fut la propriété de religieux, les Grands Carmes, qui firent la réputation de ce cru, marquée en partie par son nom. Devenu bien national à la révolution, il appartint à la famille Chantecaille pendant près d'un siècle.
    A l'image de l'inauguration de son nouveau chai signé Philippe Starck, Les Carmes Haut-Brion affiche clairement son ambition depuis son rachat en 2010 par Patrice Pichet et sa femme Diane. Il s'agit sans aucun doute de la propriété la plus dynamique de ces dernières années. Ce cru non-classé est totalement atypique, notamment par la part qu'il accorde au cabernet franc dans son assemblage (en moyenne 45%). Le vin est désormais sublime, mûr et gourmand. Un cru à suivre de très près par les amateurs.
    Côté vignes, il faut savoir que le merlot, le cabernet-franc et le cabernet-sauvignon sont âgés d'une quarantaine d'années environ et sont cultivés selon des méthodes traditionnelles visant notamment à réduire les rendements. Les plants bénéficient de l'influences des sols de graves épaisses, de sables et d'argile reposant sur un sous-sol de calcaire.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Magnums
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Pessac-Léognan
    • Propriétaire : Château Les Carmes Haut-Brion
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : 2023-2046
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 4
    • Production : 21600 bouteilles
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 10% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, 40% Cabernet franc

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