Enchère

Coteaux du Languedoc Les Clapas Pas de l'Escalette 2016

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Le nom de cette cuvée fait référence à son sol, les clapas étant ces pierres sèches au pied du plateau du Larzac. Ce vin est d'une grande fraîcheur, à la fois complexe et minéral.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég griffée
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc
  • Propriétaire : Pas de l'Escalette
  • En savoir plus...

Coteaux du Languedoc Les Clapas Pas de l'Escalette se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bar grillé à la tapenade tomatée, Bouillabaisse, Crevettes au basilic thaï.

Présentation du lot
Coteaux du Languedoc Les Clapas Pas de l'Escalette

La cuvée

Ce vin est un assemblage de trois cépages blancs : le carignan blanc (à environ 50%), le grenache blanc (40%) et le terret bourret (10%). Les vignes sont travaillées en bio depuis 2012 et en biodynamie aujourd’hui, ainsi tout le soin apporté aux pieds permet d’en tirer un fruit des plus beaux. C’est le sol qui donne son nom à la cuvée : les "clapas" sont en effet ces pierres sèches montées en murets qui entourent les terrasses d’éboulis calcaires. Les vignes sont perchées à une altitude de 350 mètres environ, au pied du plateau du Larzac. Après les vendanges réalisées à la main, s’en suit la vinification et l’élevage en fûts de chêne.
A la dégustation, ce vin allie à la fois beaucoup de fraicheur et de minéralité, ses arômes de fleurs blanches et d’agrumes sont très agréables. La cuvée est complexe et se termine par une jolie finale. Un beau moment à partager entre amis.

Le domaine Domaine du Pas de l'Escalette

Le domaine du Pas de l'Escalette, situé à Poujols, au pied du Larzac, fut créé par Julien et Delphine Zernott en 2003. Le vignoble de 20 hectares se trouve en altitude, entre 350 et 400 mètres et il est composé d'une bonne moitié de vignes âgées de plus de 60 ans. Les vins, certifiés en biodynamie depuis, sont reconnus pour leur grande finesse. Une valeur sûre du Languedoc.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég griffée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Stockage spécialisé
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc
  • Propriétaire : Pas de l'Escalette
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 2
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Carignan blanc 50% , Grenache blanc 40%, Terret bourret 10%
Coteaux du Languedoc Les Clapas Pas de l'Escalette
Coteaux du Languedoc Les Clapas Pas de l'Escalette

Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler