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Coteaux du Languedoc Les Clapas Pas de l'Escalette 2016

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Le nom de cette cuvée fait référence à son sol, les clapas étant ces pierres sèches au pied du plateau du Larzac. Ce vin est d'une grande fraîcheur, à la fois complexe et minéral.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég griffée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc
  • Propriétaire : Pas de l'Escalette
  • En savoir plus...

Coteaux du Languedoc Les Clapas Pas de l'Escalette se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bar grillé à la tapenade tomatée, Bouillabaisse, Crevettes au basilic thaï.

Présentation du lot
Coteaux du Languedoc Les Clapas Pas de l'Escalette

La cuvée

Ce vin est un assemblage de trois cépages blancs : le carignan blanc (à environ 50%), le grenache blanc (40%) et le terret bourret (10%). Les vignes sont travaillées en bio depuis 2012 et en biodynamie aujourd’hui, ainsi tout le soin apporté aux pieds permet d’en tirer un fruit des plus beaux. C’est le sol qui donne son nom à la cuvée : les "clapas" sont en effet ces pierres sèches montées en murets qui entourent les terrasses d’éboulis calcaires. Les vignes sont perchées à une altitude de 350 mètres environ, au pied du plateau du Larzac. Après les vendanges réalisées à la main, s’en suit la vinification et l’élevage en fûts de chêne.
A la dégustation, ce vin allie à la fois beaucoup de fraicheur et de minéralité, ses arômes de fleurs blanches et d’agrumes sont très agréables. La cuvée est complexe et se termine par une jolie finale. Un beau moment à partager entre amis.

Le domaine Domaine du Pas de l'Escalette

Niché à 350 m d’altitude au pied du plateau du Larzac, le domaine du Pas de l’Escalette, créé en 2003 par Julien et Delphine Zernott est un passage incontournable pour les amateurs de vin. Le domaine compte une vingtaine d’hectares répartis sur une cinquantaine de terrasses dans la vallée de Pégairolles, de l’Escalette et de Lauroux. Implantées sur les éboulis calcaires du causse et naturellement irriguées par les sources du Larzac, les vignes, pour la majorité, sont âgées de plus de 60 ans.
Attachés à leur terroir, le couple de vignerons met tout en œuvre pour préserver la biodiversité en se tournant vers un mode de culture soignée et plus respectueux des sols. Les vins, certifiés en biodynamie, sont reconnus pour leur grande finesse ainsi que leur fraicheur. Le domaine du Pas de l’Escalette est aujourd’hui un moteur du Languedoc, et un véritable El Dorado des amateurs de vins en quête de nouveauté et d’authenticité.

Lire l'article du blog sur le Pas de l'Escalette

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég griffée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Stockage spécialisé
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc
  • Propriétaire : Pas de l'Escalette
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 2
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Carignan blanc , Grenache Blanc, Terret noir, bourr,
Coteaux du Languedoc Les Clapas Pas de l'Escalette
Coteaux du Languedoc Les Clapas Pas de l'Escalette

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La cote iDealwine
Coteaux du Languedoc Les Clapas Pas de l'Escalette 2016

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille