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La cuvée historique du domaine, déjà délicieuse à boire jeune et qui aura aussi beaucoup de choses à vous raconter après plusieurs années ! Plus d'info
Le Puy - Cuvée Emilien se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bavette aux échalotes, Gratin de potimarron, Dinde aux marrons.
Apogée : A boire jusqu'en 2022
Emilien est la cuvée historique du domaine, celle qui s'appelait autrefois simplement Château Le Puy. Elle est issue de vignes complantées avec 85% de merlot, 7% de cabernet sauvignon, 6% cabernet franc, 1% malbec et 1% carménère. Le domaine travaille en biodynamie et les vinifications sont naturelles, avec des fermentations spontanées (enclenchées par les levures indigènes) et un très faible apport en soufre et autre intrant. La mise en bouteille s’est faite sans collage et sans filtration préalables. L'élevage se fait en foudres et en barriques (sans bois neuf) durant 24 mois. A la dégustation, le vin arbore une robe grenat et exhale un parfum éclatant de fruits rouges bien mûrs (cassis, groseille) qui, avec le temps, se tournent vers des arômes tertiaires comme le champignon et le sous-bois. Délicat et velouté, il offre un toucher de bouche exceptionnel et s'achève longuement sur des saveurs complexes. Les impatients pourront le déguster jeune, sur le fruit, les autres pourront le conserver en cave précieusement, plusieurs années. Un grand vin de Bordeaux, biodynamique et nature, une référence !
Les Amoreau sont vignerons au domaine depuis 1610, entre Libourne et Bergerac. Véritable ovni, le château Le Puy est sans doute l'un des domaines les plus innovants de Bordeaux. Les vignes sont conduites selon les principes de la biodynamie, le bois neuf y a toujours été banni et les Amoreau sont extrêmement avares avec l’adjonction de soufre. Les différentes cuvées sont tout le contraire des vins standardisés, d'une droiture étonnante, d'une sympathique rusticité, doublées d'une buvabilité étonnante pour un bordeaux. Autant de qualités qui ont été très médiatisées lorsque le millésime 2003 du château Le Puy a été sacré meilleur vin du monde par le célèbre manga japonais Les Gouttes de Dieu…
Ce sont ces raisons qui ont poussé Jean-Pierre Amoreau et son fils Pascal à déposer auprès de l'INAO une demande de reconnaissance d'AOC “ Le Puy ” dont la surface ne concernerait en fait qu'une petite partie (5,6 ha) des 50 du domaine éponyme… Affaire à suivre ! Depuis 2017 en tous cas, le domaine a quitté l'AOC Côtes des Francs volontairement, afin de jouir d'une plus grande liberté, tous leurs vins sont désormais produits en Vin de France. Chez les Amoreau, l'originalité est comme une tradition familiale, le château a même expérimenté le vieillissement d’une cuvée dans les cales d'une goélette à voiles pendant une traversée de l'Atlantique de plusieurs mois, pour faire renaître le mythe des galions au fond des mers contenants des bouteilles de vins.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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