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Produit en quantité très limitée, ce vin est un reflet du terroir exceptionnel dont il provient et du savoir-faire respectueux de l'environnement de ce domaine familial. Plus d'info
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées Felettig (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Œufs en meurette, Saucisson brioché, Velouté de potiron et chips de lard.
Le domaine familial Felettig nous propose ici un chambolle-muisgny 1er cru qui tire son origine de deux petites parcelles localisées au cœur du lieu-dit éponyme, baptisé Les Fuées. Le domaine dispose de 0,31 hectare au cœur de ce lieu-dit. La première parcelle jouxte l'exceptionnelle grand cru Bonnes Mares et bénéficie d'une situation idéale vers l'est et l'ouest. Quant à la seconde parcelle, elle est située du côté des Cras et, au contraire de la première, son exposition est nord/ sud.
Le domaine est réputé pour signer des grands vins dans le respect le plus total de la nature. Ainsi, les vignes de pinot noir qui compose cette cuvée sont traitées avec des produits uniquement naturels comme le soufre et le cuivre. Les rendements sont limités à 40 hl par ha afin de favoriser belle maturité et concentration. Dans la même optique, les raisins sont vendangés à maturité optimale et sévèrement triés avant leur vinification. En cave, le travail est tout aussi soigné et respectueux dans la mesure om les fermentations son menées par les levures indigènes et que les élevages se font par gravité et longuement dans des fûts de chêne dont la proportion de bois neuf atteint les 50%.
Le domaine Felettig a vu le jour en 1965 sous l'impulsion de Henri Felettig. Aidé de sa femme Reine, il hérite de deux hectares de vignes et un de cassis appartenant à ses parents. Si les raisins sont d'abord acheminés à la coopérative locale, le vigneron décide de se lancer dans l'aventure de la vinification. Il signe donc son premier millésime 4 ans plus tard, en 1969. A nouveau 4 ans plus tard, son épouse et lui acquièrent une propriété plus grande afin d'accroître leur surface d'exploitation qui atteindra alors 9 hectares au début des années 1990. Aujourd'hui, l'exploitation s'étend sur 13 hectares et dispose d'une bonne centaine de parcelles cultivées avec soin, selon des principes raisonnés. L'idée est de « transformer en vin ce que la nature [leur] donne. » Les vignes sont traitées avec des produits naturels comme le cuivre et le soufre. Les vendanges se font à maturité optimale et sont sévèrement triées avant la vinification. Les fermentations se font lentement et naturellement grâce aux levures indigènes. Les élevages se font par gravité et durent 14 à 18 mois en fûts sélectionnés avec soin. De façon générale, la proportion en bois neuf varie en fonction des appellations : 50% pour les grands crus et les 1er crus ainsi que 30% pour les villages.
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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