Enchère

Vouvray Le Bouchet François Chidaine (Domaine) 2009

  • Fruits confits
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc Liquoreux
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Moelleux

Un vin qui s'illustre par une complexité unique due à son terroir argilo-calcaire d'origine et le savoir-faire de ce domaine emblématique de Montlouis-sur-Loire. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Vouvray
  • Propriétaire : François Chidaine (Domaine)
  • En savoir plus...

Vouvray Le Bouchet François Chidaine (Domaine) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Foie gras, Tarte au citron, Tarte aux abricots.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Vouvray Le Bouchet François Chidaine (Domaine)

    La cuvée

    Les vignes de 50 ans de la parcelle du Bouchet, sur socle argilo-calcaire, donnent ici une expression merveilleuse du vouvray, avec une très grande finesse. Au nez comme en bouche, la complexité aromatique du chenin s'illustre, avec de délicates notes exotiques. Les raisins, laissés sur pied un peu plus longtemps, sont ramassés sans surmaturité, et ne versent donc pas dans un registre confit. C'est surtout une grande finesse qui perce sous une tension délicate. La persistance est grande également.

    Le domaine François Chidaine

    Le vigneron François Chidaine, qui a entraîné dans son sillage une nouvelle génération de vignerons talentueux, est aujourd'hui une figure de référence à Montlouis. Il a commencé à y travailler en 1984 comme salarié sur le domaine familial de ses parents, vignerons à Montlouis. En 1989, il s'installe à son compte avec 3 ha du domaine familial et 1,5 ha dont il a fait l'achat. Très vite il se montre sensible aux pratiques bio et dès 1992 il commence à convertir son domaine tout en continuant à l'agrandir (10 hectares à Montlouis en 1998). L'année suivante, son épouse Manuéla, d'origine espagnole, intègre le domaine qui passe alors à la biodynamie.
    Une nouvelle étape est franchie en 2002 avec la location de vignes (celles du domaine du Clos Baudoin du Prince Poniatowski) qu'il achètera en 2006. Il est rejoint alors par son cousin Nicolas Martin (qui n'est désormais plus associé) avec qui les époux Chidaine créent un GAEC. Aujourd'hui le domaine comprend 41 hectares : 20 à Montlouis-sur-Loire, 10 à Vouvray et 11 en Touraine. François Chidaine fut également président du syndicat de son appellation.
    La philosophie du domaine, en dehors de sa viticulture biodynamique exemplaire, est de mettre en valeur ses différents terroirs en multipliant les cuvées en fonction des particularités des différents vignobles. Gros travailleur extrêmement rigoureux, François Chidaine partage cette exigence avec son épouse Manuéla et toute leur équipe (près d'une dizaine de personnes à temps complet) très soudée autour du projet commun d'excellence. François Chidaine demeure un des exemples (avec Jacky Blot) qui a entrainé derrière lui toute une nouvelle génération de jeunes vignerons talentueux sur l'appellation.

    Lire l'article du blog sur le domaine François Chidaine

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Vouvray
    • Propriétaire : François Chidaine (Domaine)
    • Millesime : 2009
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 40
    • Production : 180000
    • Intensité du vin : Moelleux
    • Arôme dominant du vin : Fruits confits
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chenin Blanc
    Vouvray Le Bouchet François Chidaine (Domaine)
    Vouvray Le Bouchet François Chidaine (Domaine)

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    La cote iDealwine
    Vouvray Le Bouchet François Chidaine (Domaine) 2009

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille