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Auxey-Duresses Agnès Paquet (Domaine) 2009

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Beurre frais, pêche de vigne et abricot s’associent dans cette cuvée fraîche et parfaitement équilibrée.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég abîmée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Auxey-Duresses
  • Propriétaire : Agnès Paquet (Domaine)
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Auxey-Duresses Agnès Paquet (Domaine) se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Lapin à la bière, Rôti de dinde aux pruneaux, Feuilletés d'escargots.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Auxey-Duresses Agnès Paquet (Domaine)

    La cuvée

    Auxey-Duresses constitue véritablement le cœur du domaine Agnès Paquet, qui y détient une parcelle de cinq hectares d’un seul tenant, exposée plein sud. Les chardonnays, d’un âge très avancé, ont été planté au début du XXème siècle, et s’étendent sur un terroir profond, de couleur claire, reposant sur une roche calcaire. Agnès Paquet les cultive en bio, et privilégie le travail manuel. Les baies sont vendangées à la main, triées sur table puis pressées lentement. Les fermentations alcooliques et malolactiques se déroulent en fûts de chêne, grâce à la seule action des levures indigènes, suivi d’un élevage de douze mois sans aucun bois neuf. Après l’assemblage, le vin passe trois mois en cuve avant un embouteillage sans filtration.
    Alliant beurre frais, pêche de vigne et abricot, cet auxey-duresses dévoile une bouche riche et fraîche, équilibrée par une finale acidulée. Un joli bourgogne qui pourra évoluer trois à cinq ans en cave.

    Le domaine Agnès Paquet

    Située dans les Hautes Côtes de Beaune et la Côte de Beaune, l'exploitation d'Agnès Paquet s'étend sur huit hectares. Le vignoble est labouré à la main, et la vinification menée exclusivement avec les levures indigènes du raisin. Les vins produits se révèlent tendres, fruités, riches et complexes. Le village d'Auxey-Duresses est resté trop longtemps de ses prestigieux voisins. Le célèbre domaine d'Auvenay a évidemment braqué les projecteurs sur ce village de la côte de Beaune. Agnès Paquet y réalise des vins sublimes... et beaucoup plus accessibles !

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég abîmée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Auxey-Duresses
    • Propriétaire : Agnès Paquet (Domaine)
    • Millesime : 2009
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Auxey-Duresses Agnès Paquet (Domaine)
    Auxey-Duresses Agnès Paquet (Domaine)

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    La cote iDealwine
    Auxey-Duresses Agnès Paquet (Domaine) 2009

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille