Benrinnes 1989 Signatory Vintage Dun Eideann Cask n°2410-2411 - One of 1780 - bottled 1999

Présentation du lot

Benrinnes 1989 Signatory Vintage Dun Eideann Cask n°2410-2411 - One of 1780 - bottled 1999

La cuvée

Small batch (#2410-2411) de Benrinnes 1989 embouteillé en 1999 par Signatory Vintage dans la gamme Dun Eideann. Signatory Vintage a été fondé en 1988 par Andrew Symington qui a commencé son activité au Prestonfield House d'Édimbourg où il sélectionne des fûts spécialement pour l'hôtel. En 2002, il fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie. La gamme Dun Eideann (Édimbourg en gaélique) permettait à Andrew Symington de vendre à des distributeurs différents dans un même pays comme La Maison du Whisky, qui distribuait Signatory Vintage, et Auxil, qui distribuait Dun Eideann, en France ou Velier et Donato en Italie. Edition limitée à 1 780 bouteilles.

Le domaine Benrinnes

Fondée par Peter McKenzie en 1826, Benrinnes est une distillerie de whisky située à Aberlour dans le Banffshire en Écosse. Détruite quelques années plus tard par une inondation, elle est reconstruite par John Innes sur un nouveau site, et prend le nom de Lyne of Rutherie. La distillerie change ensuite plusieurs fois de propriétaires entre 1840 et 1865, et ne prend son nom définitif qu’‘en 1845. Rachetée par John Dewar & Sons en 1922, le groupe la reconstruit en 1955 et ne cesse de la moderniser durant les décennies suivantes: Saladin Box, ajout d’‘alambic et changement de système de chauffe de ces derniers. En 1974, Benrinnes devient l’‘une des rares distilleries écossaises à pratiquer la triple distillation, ce qu’‘elle fait jusqu’‘en 2007 ou le procédé est finalement abandonné. A l’‘exception de quelques éditions limitées, le seul embouteillage officiel de Benrinnes est le 15 ans d’‘âge de la gamme Flora and Fauna.