Enchère

Château Simard 1985

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Classique

Un saint-émilion grand cru qui doit son succès à son ancien propriétaire qui avait pour réputation de le faire vieillir 10 ans avant sa commercialisation.  Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Legerement bas
  • Etiquette : 2 Etiq marquée, 2 Etiq très abimée
  • Région : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Saint-Émilion
  • Propriétaire : Alain Vauthier
  • En savoir plus...

Château Simard se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Coq au vin, Estouffade de boeuf, Lasagnes de potimarron et lard fumé.

Apogée : A boire

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Château Simard

    La cuvée

    Au Château Simard, une viticulture traditionnelle et soignée est privilégiée. Merlot et cabernet-franc fructifient sur des sols d'argile, de sables et de graves et sont élevés en cuves béton. Le vin réalisé présente une robe rubis foncé avec des notes extrêment complexes. Noyaux de cerise, fruits noirs (cassis), noix, tabac, graphite sont autant d'arômes qui enjolivent une bouche parfaitement maîtrisés. L'acidité présente mais subtile, les tanins serrés assurent à ce vin une très bonne capacité de garde. La texture souple et la longue finale lui permettent des accords généreux et savoureux comme une estouffade de bœuf, un coq au vin ou des lasagnes au potimarron.

    Le domaine Simard

    Non loin des premiers crus, dans la partie méridionale de l'appellation Saint-Emilion, un vignoble d'une quarantaine d'hectares se démarque. Il s'agit de celui de Château Simard qui, sans surprise, fait la part belle aux cépages locaux : le merlot et le cabernet franc. C'est son ancien propriétaire, Claude Mazière, qui l'a hissé à un niveau d'excellence sans égal. En effet, de son vivant, et de 1954 à 2008, il était un des rares producteurs à laisser reposer son vin une dizaine d'années en cave avant sa commercialisation. C'était, selon lui, l'apogée de son cru. Après son décès, le château a été repris par les propriétaires du château Ausone, son neveu Alain Vauthier et sa fille Pauline.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Legerement bas
    • Etiquette : 2 Etiq marquée, 2 Etiq très abimée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Saint-Émilion
    • Propriétaire : Alain Vauthier
    • Millesime : 1985
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Merlot, Cabernet franc,

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    La cote iDealwine
    Château Simard 1985

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille