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Terrasses du Larzac Le Grand Pas Pas de l'Escalette 2017

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un aller simple pour les Terrasses du Larzac  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Terrasses du Larzac
  • Propriétaire : Pas de l'Escalette
  • En savoir plus...

Terrasses du Larzac Le Grand Pas Pas de l'Escalette se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Brochettes d'agneau grillées, Chapon au citron et au miel, Côte de bœuf maturée.

Présentation du lot
Terrasses du Larzac Le Grand Pas Pas de l'Escalette

La cuvée

Cuvée maîtresse du domaine du Pas de l'Escalette qui travaille entièrement en biodynamie. Le grand pas possède la richesse et la complexité des grands vins du Languedoc. Les vignes sont situées à 350 mètres d'altitude, sur des terasses d'éboulis calcaires traditionnelles de l'appellation. Les vendanges sont manuelles et égrappées à 60%. Les fermentations se font dans des foudres en bois et partent avec les levures indigènes. Ensuite, un élevage d'un an en foudre est réalisé. La robe est d'un pourpre profond et intense et au nez, le vin est fruité et gourmand. La bouche est riche avec des tanins bien mûrs. Une belle bouteille à conserver au moins deux ou trois ans dans sa cave pour une dégustation optimale.

Le domaine Domaine du Pas de l'Escalette

Niché à 350 m d’altitude au pied du plateau du Larzac, le domaine du Pas de l’Escalette, créé en 2003 par Julien et Delphine Zernott est un passage incontournable pour les amateurs de vin. Le domaine compte une vingtaine d’hectares répartis sur une cinquantaine de terrasses dans la vallée de Pégairolles, de l’Escalette et de Lauroux. Implantées sur les éboulis calcaires du causse et naturellement irriguées par les sources du Larzac, les vignes, pour la majorité, sont âgées de plus de 60 ans.
Attachés à leur terroir, le couple de vignerons met tout en œuvre pour préserver la biodiversité en se tournant vers un mode de culture soignée et plus respectueux des sols. Les vins, certifiés en biodynamie, sont reconnus pour leur grande finesse ainsi que leur fraicheur. Le domaine du Pas de l’Escalette est aujourd’hui un moteur du Languedoc, et un véritable El Dorado des amateurs de vins en quête de nouveauté et d’authenticité.

Lire l'article du blog sur le Pas de l'Escalette

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Terrasses du Larzac
  • Propriétaire : Pas de l'Escalette
  • Millesime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Grenache, Cinsault, Carignan
Terrasses du Larzac Le Grand Pas Pas de l'Escalette
Terrasses du Larzac Le Grand Pas Pas de l'Escalette

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La cote iDealwine
Terrasses du Larzac Le Grand Pas Pas de l'Escalette 2017

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille