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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Louis Carillon & Fils 2005

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un premier cru d’une grande complexité, qui pourra évoluer de longues années encore.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Louis Carillon & Fils
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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Louis Carillon & Fils se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Daurade au four, Chapon aux marrons, Risotto aux girolles.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Louis Carillon & Fils

    La cuvée

    Les Combettes fait partie des dix-sept climats de Puligny-Montrachet classé en premier cru. Il possède un sol rocailleux et bien drainé ainsi qu’un sous-sol brun et riche, où les vignes mûrissent souvent de façon précoce. Ici, les chardonnays qui font face au levant ont été plantés en 1992. Dès cette date, les vignes ont été cultivées en lutte raisonnée. Des méthodes qui privilégient le désherbage mécanique et limitent les traitements au strict nécessaire. Les baies sont récoltées à la main, puis vinifiées de façon traditionnelle, avec une fermentation et un élevage en fûts de chêne en partie neuf. Il en résulte un vin intense, à la robe jaune d’or, au nez éminemment complexe et minéral où les notes de citron et d’aubépine se mêlent aux épices. La bouche est dense, vive, presque saline et d’une grande pureté de fruit, puis s’allonge en une finale fraîche et d’une persistance exceptionnelle. Un très beau vin, taillé pour la garde qui pourra évoluer encore de longues années.

    Le domaine Louis Carillon & Fils

    Louis Carillon était une figure marquant du vignoble de Puligny-Montrachet. Ses deux fils Jacques et François Carillon ont tous les deux créé leur propre domaine en héritant de leur père. Les derniers flacons du domaine Louis Carillon sont désormais prisés par les collectionneurs.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Particulier
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Louis Carillon & Fils
    • Millesime : 2005
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 0.5
    • Production : 3000 bouteilles
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Louis Carillon & Fils
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Louis Carillon & Fils

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    La cote iDealwine
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Louis Carillon & Fils 2005

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille