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Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de La Mouchère Domaine Jean Boillot 1990

  • Floral
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Ce premier cru détenu en monopole donne naissance à un vin riche, parfumé de fleurs blanches et de miel.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég usée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Domaine Jean Boillot
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Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de La Mouchère Domaine Jean Boillot se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet de bresse rôti, Ailes de raie.à la crème, Bouchées à la reine.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de La Mouchère Domaine Jean Boillot

    La cuvée

    Enclavé au cœur des Perrières, le Clos de la Mouchère qui s’étend sur 3,92 hectares de sol argilo-calcaire est détenu en monopole par la famille Boillot. C’est le père de Louis Boillot, et grand père de l’actuel propriétaire du domaine Henri, qui acheta en 1933 cette parcelle alors vierge de vignes depuis le phylloxera. Il y planta des chardonnays, qui sont toujours en place et donnent un vin riche et miellé. La Mouchère est une référence aux abeilles. Le domaine pratique une viticulture sans intrants chimiques, et une vinification traditionnelle. Les baies vendangées à la main sont pressées en grappes entières, puis les moûts débourbés et entonnés en fûts de chêne de 350 litres à 70% neufs, pour de longs mois d’élevage, sans bâtonnage.
    D’une grande pureté, ce Clos la Mouchère séduit d’emblée par son nez parfumé de fleurs blanches, d’acacia, d’agrumes et de miel. La bouche riche et grasse est adossée à une acidité bien dosée, apportant une grande élégance. Une note saline vient caresser la fin de bouche. Un vin précis et salivant, au très beau potentiel de garde.

    Le domaine Jean Boillot

    Le domaine Jean Boillot est désormais dirigé par Henri Boillot, frère de Jean-Marc. Il est basé à Volnay, et produit sur 14 hectares environ 70 000 bouteilles par an. Ses blancs sont d'une pureté et d'une finesse remarquables. Les rouges ont du corps, du parfum, et reflètent au plus près leurs terroirs respectifs, notamment depuis le début des années 2010. A noter, Henri Boillot possède également une petite maison de négoce, sous son nom, cette fois

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég usée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Domaine Jean Boillot
    • Millesime : 1990
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 4
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Floral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de La Mouchère Domaine Jean Boillot
    Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de La Mouchère Domaine Jean Boillot

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    La cote iDealwine
    Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de La Mouchère Domaine Jean Boillot 1990

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille