Enchère

Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin

  • Minéral
  • Vin d'apéritif
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • 13% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Vif

L'expression pure et persistante d'une grande minéralité.  Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 2 à 3 cm, 1 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Remarque : dégorgées en 2015
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Ulysse Collin
  • En savoir plus...

Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Omelette aux triffes, Baluchon de crevette sauce rose, Chapon au champagne.

Présentation du lot
Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin

La cuvée

Ce champagne doit son nom à son origine sur le lieux-dits Les Roises, exposé plein sud sur sol argilo-calcaire. Les vignes âgées d'une cinquantaine d'années ont été cultivées selon des principes raisonnés. Elevé un an en fûts et trois ans en bouteille, ce champagne exprime une très belle minéralité. Il sera donc fort apprécié lors d'un apéritif ou accompagnant poisson et viandes blanches.

Le domaine Ulysse Collin

Encore étudiant, Olivier Collin se passionne pour les grands vins de Bourgogne et décide, en 2003, de reprendre le domaine familial à Congy dans les coteaux du Petit Morin. Cette région viticole qui bénéficie d’un méso climat particulier s’inscrit dans le prolongement sud de la côte des Blancs vers les coteaux du Sézannais. La particularité géologique de ces coteaux est la présence de rognons de silex dans la craie tendre du Campanien qui confère une minéralité particulière aux vins du Domaine. Issu d’une famille de viticulteur et de tonneliers depuis 1812, ce jeune vigneron s’attache à valoriser ses terroirs par un travail aussi rigoureux à la vigne que précis dans les vins. Il choisit dès son premier millésime, en 2004, de se consacrer exclusivement à la production de champagnes extra bruts, parcellaires, vinifiés et élevés sous-bois. Il cultive ses vignes dans une sensibilité agrobiologique et pratique les labours pour favoriser l’activité microbienne dans les sols. A la vendange, la recherche d’une qualité sanitaire irréprochable et d’une maturité optimale permettent de laisser les jus s’exprimer par une vinification en barriques peu interventionniste.
Son talent est aujourd’hui reconnu à l’international et ses cuvées d’exception recherchées par les amateurs de grands Champagnes aux quatre coins du globe. En produisant des vins guidés par la fraicheur gustative et la précision aromatique, Olivier Collin nous dévoile tout le potentiel de ses grands terroirs. Une production confidentielle à découvrir.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 2 à 3 cm, 1 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 1 Normale
  • Remarque : dégorgées en 2015
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Ulysse Collin
  • Millesime : ----
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service :
  • Viticulture : écologique 
  • Superficie : 5
  • Production : 13000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : Chardonnay

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La cote iDealwine
Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille