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Côtes du Jura La Pélerine Anne et Jean François Ganevat 2015

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • Nature
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un superbe chardonnay jurassien qui rappelle un meursault à bien des égards. A conserver en cave quelques années ! Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Anne et Jean François Ganevat
  • En savoir plus...

Côtes du Jura La Pélerine Anne et Jean François Ganevat se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet à l'estragon et à la crème, Quiche au lard et aux oignons confits, Noix de Saint-Jacques gratinées.

Présentation du lot
Côtes du Jura La Pélerine Anne et Jean François Ganevat

La cuvée

La Pèlerine est un monocépage de chardonnay qui rappelle à bien des égards un beau meursault bourguignon. Elevé longuement (30 mois) en demi-muids il a été vinifié de la façon la plus naturelle qui soit. Nous vous conseillons de le conserver précieusement en cave quelques années afin d'apprécier son nez riche en notes de fleurs blanches, de citron vert et de poire. Sa densité est équilibrée par une belle minéralité qui lui offre à la fois une grande fraîcheur ainsi qu'une finale crayeuse et saline.

Le domaine Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Anne et Jean François Ganevat
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 12
  • Production : 40000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay
Côtes du Jura La Pélerine Anne et Jean François Ganevat
Côtes du Jura La Pélerine Anne et Jean François Ganevat

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La cote iDealwine
Côtes du Jura La Pélerine Anne et Jean François Ganevat 2015

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille