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Côtes du Jura Chardonnay Les Varrons Labet (Domaine) 2015

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un joli chardonnay jurassien de gastronomie qui équilibre brillamment délicatesse et densité. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Labet (Domaine)
  • En savoir plus...

Côtes du Jura Chardonnay Les Varrons Labet (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filets mignons de porc au foie gras, Grenadins de veau à la crème, Lapin sauté chasseur.

Présentation du lot
Côtes du Jura Chardonnay Les Varrons Labet (Domaine)

La cuvée

Issu d'un terroir particulièrement calcaire, le chardonnay qui compose cette cuvée a été planté entre les années 1930 et 1940. Le vin qui en résulte dévoile une robe limpide, un nez généreux marqué par des notes de fruits jaunes, de camomille et de vanille. La bouche est charnue et s'achève longuement sur une touche saline. Doté d'un bon potentiel de garde, il trouvera une belle place à table avec des mets gastronomiques.

Le domaine Labet (Domaine)

Situé à la pointe sud du vignoble jurassien, dans le sud Revermont, le domaine Labet est une famille de vignerons qui travaillent ensemble 13 hectares de vignes, réparties en 45 parcelles sur quatre communes. Suivant une approche parcellaire, ils mettent en valeur des micro-parcelles de 15 à 80 ares, chacune exprimant un terroir, un lieu et un cépage. Les vignes, âgées de 50 à 100 ans en moyenne sont issues de sélections massales et cultivées en bio depuis de nombreuses années. Au chai, l’idée est de laisser la nature s’exprimer en favorisant les fermentations spontanées, et en limitant les intrants au seul soufre. Les vins sont élevés sur lie en barriques de 228 L âgées de quatre à 15 ans, sans collage et souvent sans filtration. Le domaine propose 18 cuvées parcellaires qui portent le nom du lieu-dit dont elles proviennent. Il s’agit essentiellement de chardonnay et de savagnin pour les blancs, mais aussi de poulsard, de pinot noir, de trousseau et de gamay (ouillés et non ouillés) pour les rouges.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Labet (Domaine)
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 14
  • Production : 70000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay
Côtes du Jura Chardonnay Les Varrons Labet (Domaine)
Côtes du Jura Chardonnay Les Varrons Labet (Domaine)

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La cote iDealwine
Côtes du Jura Chardonnay Les Varrons Labet (Domaine) 2015

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille