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Texture de velours et délicatesse sont les mots qui définissent ce vin de garde réalisée par une des rares propriété de la région à disposer d'autant de climats classés Grands Crus. Plus d'info
Chambolle-Musigny 1er Cru Combe d'Orveau Jacques Prieur (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pâté en croûte, Rôti de porc aux pruneaux, Tataki de thon.
Etant l’un des seuls domaines bourguignons à détenir des vignes au sein d’un tiers des appellations classées Grands Crus des Côtes de Beaune et de Nuits, Jacques Prieur est une figure d’exception qui nous propose ici un chambolle-musigny issu du célèbre premier cru baptisé Combe d’Orveau. Le pinot noir qui le compose est cultivé avec soin, selon des principes raisonnés et bio. Bénéficiant de l’influence d’un climat océanique à influence semi-continentale, il est ainsi incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de calcaire et de marnes.
En cave, le travail est minutieux et traditionnel, avec la volonté de laisser le terroir exprimer sa quintessence. A la dégustation, le vin se dessine à travers une robe couleur rubis de laquelle s’échappent des notes délicates de petits fruits rouges, de violette et d’épices douces qui introduisent une bouche veloutée et délicate. Vous pourrez garder ce vin une dizaine d’années en cave, sans difficulté.
Le domaine Jacques Prieur implanté à Meursault depuis 1868 figure parmi les plus prestigieux de la Bourgogne. Il est en effet le seul à posséder des vignes dans les cinq appellations mythiques que sont Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Corton Charlemagne et Montrachet. Notons qu’il possède également, en monopole et depuis 1889, le fameux Clos de Mazeray situé à l’entrée du village de Meursault. En parallèle des vins de domaines, des vins de négoce sont vinifiés et élevés sous le nom de Labruyère-Prieur.
Depuis 2007, il appartient en grande majorité à la famille Labruyère (aussi propriétaire du Clos du Moulin à Moulin-à-Vent et du château Rouget à Pomerol) - Edouard Labruyère a ainsi été nommé gérant – le reste étant toujours détenu par les héritiers Prieur.
Daniel Godefroy, chef de culture, travaille les 21 hectares de vignes selon une démarche de lutte raisonnée (même s'ils sont actuellement en conversion biologique), afin d’en tirer le plus beau fruit. Les vins sont ensuite vinifiés par Nadine Gublin depuis 1990, œnologue tout particulièrement reconnue dans le monde du vin pour son travail, la justesse et la qualité des cuvées qu’elle produit. C’est grâce à ce savoir-faire haute-couture que chaque parcelle est vinifiée de façon à en tirer un nectar qui soit unique et le plus beau reflet de son appellation.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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