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Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes Sylvain Cathiard & Fils 2019

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Une complexité hors-norme et une bouche particulièrement charnue font de ce 100% pinot noir une cuvée d’exception. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Hautes-Côtes de Nuits
  • Propriétaire : Sylvain Cathiard & Fils
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Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes Sylvain Cathiard & Fils se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Risotto aux champignons, Côtelettes d'agneau, Côtes de boeuf grillée et champignons.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes Sylvain Cathiard & Fils

    La cuvée

    Convaincu qu’un grand vin se crée tout d’abord au cœur des vignes, le domaine applique les pratiques de l’agriculture biologique sur les parcelles de pinot noir comme sur l’ensemble du vignoble. Les vignes, se dressant sur des sols argilo-calcaires, puisent ainsi, grâce à leurs racines profondes, tous les nutriments indispensables à leur bon développement. Après avoir été récoltés, les fruits sont totalement égrappés avant de fermenter et de macérer pendant 22 à 30 jours. Pour finir, la cuvée est élevée pendant 18 mois en fûts de chêne, comprenant 25% de neufs, avant d’être mise en bouteilles sans collage ni filtration.
    La robe rouge intense est sublimée par un bouquet expressif, dont les parfums de fruits rouges se marient à merveille avec des senteurs épicées. La bouche riche et généreuse est marquée par des tanins fins, amenant délicatement vers une finale longue et savoureuse. C’est une cuvée qui vieillira à merveille en cave.

    Le domaine Sylvain Cathiard & Fils

    Les origines du domaine Sylvain Cathiard et Fils remontent aux années 1920 lorsqu'Alfred Cathiard commença à acquérir les premières parcelles de vignes à Vosne. Le patrimoine viticole de la famille est très prestigieux avec de très belles parcelles de Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny et Romanée-St-Vivant. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Sylvain Cathiard et son fils Sébastien. Leurs vins atteignent un très haut niveau et sont quasiment introuvables en France, ils se caractérisent notamment par leur grande finesse et leur harmonie.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Hautes-Côtes de Nuits
    • Propriétaire : Sylvain Cathiard & Fils
    • Millesime : 2019
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 5.5
    • Production : 50000
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes Sylvain Cathiard & Fils
    Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes Sylvain Cathiard & Fils

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    La cote iDealwine
    Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes Sylvain Cathiard & Fils 2019

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille