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Roses de Jeanne La Bolorée Cédric Bouchard 2005

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc Effervescent
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Dosage classique

Si la bouche se montre crémeuse, elle est magnifiée par une belle acidité, gage de fraîcheur et d'une aptitude du vin à la garde. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Cédric Bouchard
  • En savoir plus...

Roses de Jeanne La Bolorée Cédric Bouchard se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Coquilles St-Jacques au beurre blanc, Rouleaux de printemps, Gaspacho.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Roses de Jeanne La Bolorée Cédric Bouchard

    La cuvée

    La cuvée Bolorée présente un nez fin et précis, aux arômes d'agrumes (citron vert), de fruits jaunes bien mûrs ainsi que des notes florales, d'amandes et de pain d'épices. La bouche est à la fois crémeuse, contient une bonne acidité et une belle amertume en finale.

    Le domaine Cédric Bouchard

    Le credo de Cédric Bouchard, qui a fait ses classes au lycée viticole de Beaune en Bourgogne (le royaume du parcellaire) est bel et bien “une parcelle, un cépage, une vendange”, règle qu’il a emmenée avec lui en Champagne dans l'Aube, sur la Côte des Bar. Ce fils de vigneron s’installe en effet en 2000, tentant de produire de fines bulles sur seulement un hectare de vignes. Aujourd’hui, la maison est un véritable succès, un travail haute-couture dont les vins élaborés sur des microclimats (et seulement quelques hectares) sont la quête de tout amateur, la production étant très limitée, de l’ordre de 3600 bouteilles par an.
    Aux vignes comme au chai, tout est réalisé dans les règles de l’art, le vigneron est maniaque, le travail réalisé selon les méthodes biologiques. Au niveau de la vinification et de l’élevage, l’idée est de ne pas masquer le fruit et de représenter au mieux les lieux-dits, des fines bulles gourmandes, minérales et précises. Roses de Jeanne, Inflorescence, les vins du domaine sont emblématiques de leur région.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : Cédric Bouchard
    • Millesime : 2005
    • Couleur : Blanc Effervescent
    • Température de service :
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 0.2
    • Intensité du vin : Dosage classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% pinot blanc
    Roses de Jeanne La Bolorée Cédric Bouchard
    Roses de Jeanne La Bolorée Cédric Bouchard

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    La cote iDealwine
    Roses de Jeanne La Bolorée Cédric Bouchard 2005

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille