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Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Fournaux Simon Bize & Fils 1993

  • Fruité
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Finage réputé pour son élégance et sa finesse, Savigny-Lès-Beaune produit de superbes vins de garde. Ceux du domaine Simon Bize, signés en vendanges entières, en sont de parfaits représentants. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq abimée, 1 Etiq déchirée, 1 Etiq marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Savigny-lès-Beaune
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Simon Bize & Fils
  • En savoir plus...

Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Fournaux Simon Bize & Fils se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cèpes farcis à la bordelaise, Terrines de faisan, Terrines de faisan.

  • Note du millésime : 14/20
  • Présentation du lot
    Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Fournaux Simon Bize & Fils

    La cuvée

    Le domaine, fondé en 1880, par un certain Simon Bize, ne prend réellement son envol qu'à partir de 1972, à l'arrivée de Patrick au domaine. Depuis, le domaine, véritable star du finage de Savigny-Lès-Beaune, produit des vins d'une grande finesse, comme ce village sait en produire. Vinifiés en grappes entières, les vins rouges du domaine sont parmi les plus précis, élégants et floraux du village.
    La parcelle les Fournaux, orientée plein Est à mi-coteau, produit du vin depuis des vignes plantées en 1962 et 1963. La terre est caillouteuse dans la partie supérieure et plus profonde dans la partie inférieure. Cela confère aux vins à la fois profondeur, densité et tension. Des vins qui savent vieillir admirablement. Le bois marque très peu les vins du domaine qui privilégie les fûts de plusieurs vins, allant jusqu'à 6 ans, afin de diminuer l'apport boisé.

    Le domaine Simon Bize et Fils

    Simon Bize créa son domaine en 1880 à Savigny les Beaune. Quatre générations plus tard, Patrick Bize a repris le domaine familial en 1972 et l'a dirigé jusqu'à sa disparition en 2013, date à laquelle sa soeur, Marielle Grivot, lui a succédé. La qualité des vins est régulière, avec des rouges racés, à la matière sublime et des blancs d'une grande précision. Ce domaine de 22 hectares produit de faibles quantités et conserve des prix raisonnables, ce qui a pour effet d'en limiter la disponibilité.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq abimée, 1 Etiq déchirée, 1 Etiq marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Savigny-lès-Beaune
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Simon Bize & Fils
    • Millesime : 1993
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 22
    • Production : 100000
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruité
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Fournaux Simon Bize & Fils
    Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Fournaux Simon Bize & Fils

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    La cote iDealwine
    Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Fournaux Simon Bize & Fils 1993

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille