Enchère

Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Faible dosage

Élégant et frais, ce champagne d’une grande finesse peu dosé est une belle réussite pour la Maison Dhondt-Grellet. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég griffée, 1 Caps lég griffée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Remarque : Dégorgé en 2021
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Dhondt Grellet
  • En savoir plus...

Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Osso Bucco à la milanese, Comté 24 mois, Sashimi de dorade.

Présentation du lot
Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet

La cuvée

Comme le nom de cette cuvée peut le laisser présager, nous avons à faire ici à un champagne d'une grande élégance. Ce Blanc de Blancs (donc uniquement élaboré à base de chardonnay) provient des terres prestigieuses du 1er cru de Cuis, au cœur de la fameuse Côte des Blancs. Sur cette parcelle, le sol est dominé par la craie.
Intenses au nez, les notes de zestes d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fleurs (aubépine) dominent. Le très léger dosage de ce champagne extra-brut (2 g/L seulement) lui permet de garder toute sa fraîcheur et une belle tension qui vient en complément de sa minéralité issue du terroir et la douceur apportée par l'élevage de 8 mois sur lies fines. La finale, longue et gourmande, vous fera penser au coing frais.
Ce champagne est mis à votre disposition une fois arrivé à son apogée, il convient de le boire rapidement après votre achat.

Le domaine Dhondt-Grellet

Situé à Flavigny en Champagne, le domaine Dhondt-Grellet a été créé en 1986 par Eric Dhondt et Edith Grellet (d'où ce nom de domaine). A 22 ans (en 2012), Adrien Dhondt reprend le domaine de ses parents.
Au cœur de la Côte des Blancs, le domaine s'étend sur environ 5,5 hectares dans les grands crus et premiers crus de Cramant, Chouilly, Cuis et Sézanne pour le cépage chardonnay. Le pinot noir trouve quant à lui sa place à mi-coteau sur un terroir calcaire léger, à Avenay-Val-d'Or dans la vallée de la Marne. Le vignoble a une moyenne d'âge de 45 ans environ.
Le jeune vigneron Adrien Dhondt s'inspire de la philosophie bourguignonne en pratiquant des sélections parcellaires. Ses champagnes sont dominés par le chardonnay. On y retrouve une magnifique fraîcheur, une belle tension et de la minéralité. Le travail à la vigne est minutieux et effectué selon des principes biologiques qui se traduit par un labour des sols, des traitements à base de plantes… La vinification est de type champenois avec l'utilisation de cuves inox. La fermentation malolactique est réalisée et, si le vin est filtré, il n'est pas collé. Tout cela a valu au vigneron le titre de vigneron de l'année en 2017 (Trophées champenois), tout de même !

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég griffée, 1 Caps lég griffée
  • Remarque : Dégorgé en 2021
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave climatisée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Dhondt Grellet
  • Millesime : ----
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Superficie : 3
  • Intensité du vin : Faible dosage
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay
Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet
Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet

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La cote iDealwine
Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille