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Savennières Clos de Frémine Thibaud Boudignon 2020

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 4.5L
  • Intensité
  • Vif

Une cuvée délicate et féminine, où l’on retrouve la précision et l’équilibre des vins de cette étoile montante de Savennières.  Plus d'info

  • Quantité : 3 Magnums
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Caps cire, 3 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég griffée
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Savennières
  • Propriétaire : Thibaud Boudignon
  • En savoir plus...

Savennières Clos de Frémine Thibaud Boudignon se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Lotte aux agrumes, Curry d'agneau, Potimarron farçi.

Présentation du lot
Savennières Clos de Frémine Thibaud Boudignon

La cuvée

Cette parcelle de un hectare et demie a été plantée en 2014 sur la commune de la Poissonnière et jouxte le Clos de la Hutte, mais son terroir de schiste est plus sablonneux, apportant ainsi beaucoup de délicatesse et une touche presque féminine à cette cuvée. Les vignes de chenin blanc sont issues de 4 sélections massales et produisent de petites baies. Cet apport accru de peau de raisin crée un vin très structuré et une impression presque tannique. Les vinifications naturelles sont suivies d’un élevage en demi-muid de 500 à 600L. Comme tous les vins de Thibaut Boudignon, Clos de Frémine se caractérise par sa précision et son équilibre. Des notes d’agrumes, de coings et un léger boisé sont suivies d’une bouche délicate avec une touche d’amertume.

Le domaine Thibaud Boudignon

Thibaud Boudignon, ancien judoka de haut niveau, décide en 2008 de mettre de côté sa passion pour s'adonner à une autre : celle du vin. Avant de poser ses valises à Savennières, au sud d'Angers, il est allé faire ses classes à Bordeaux et en Bourgogne pour apprendre les bases du métiers. Loué par les critiques pour la précision et le caractère de ses vins, Thibaut Boudignon apprend décidément très vite.
Idéalement situé sur le plateau de schistes de l'appellation, son domaine de près de cinq hectares bénéficie d'une exposition parfaite pour des vignes plantées en 1990.
Au chai, les vinifications sont naturelles, avec des élevages très justes. Au royaume du chenin, il excelle, signant des vins d'une grande pureté et d'une minéralité saisissante. Ceux-ci font indéniablement partie de la catégorie des grands blancs qui peuvent se conserver aisément plus d'une dizaine d'années dans votre cave.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 3 Magnums
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Caps cire, 3 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég griffée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave climatisée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Savennières
  • Propriétaire : Thibaud Boudignon
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 10°
  • Viticulture : Écologique 
  • Superficie : 4
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100%Chenin Blanc

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