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Grands-Echezeaux Grand Cru Vieilles Vignes Bruno Desauney-Bissey 2008

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Signé dans la discrétion, ce grand cru taillé pour la garde mérite votre attention pour sa jolie texture veloutée. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Grands-Echezeaux
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Bruno Desauney-Bissey
  • En savoir plus...

Grands-Echezeaux Grand Cru Vieilles Vignes Bruno Desauney-Bissey se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tendrons de veau aux épices cajun et aux figues, Cuissot de chevreuil mariné, Filets de palombe à la lie de vin.

  • Note du millésime : 14/20
  • Présentation du lot
    Grands-Echezeaux Grand Cru Vieilles Vignes Bruno Desauney-Bissey

    La cuvée

    Ce domaine familial, né de l’alliance de Bruno Desaunay et de son beau-père Daniel Bissey, propose un superbe grand cru : un grands-échezeaux vieilles vignes. Celui-ci tire son origine de vignes âgées de plus de 80 ans qui, grâce à une culture raisonnée, ont été incitées à enfoncer profondément leurs racines dans les sols d’argile et de calcaire pour y puiser les nutriments nécessaires. Cette culture raisonnée se traduit notamment par l’absence d’herbicide et de pesticides depuis 2007.
    En cave, le vin est vinifié avec soin. Une vinification qui se conclue d’ailleurs par un élevage sous bois dont la proportion de bois neuf dépasse le tiers. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration.
    Il faut reconnaître que ce domaine se fait plutôt discret et que sa production confidentielle attire des amateurs bien avertis. Ceux-ci nous ont d’ailleurs témoigné leur intérêt pour ce vin doté d’une robe rubis aux reflets violacés de laquelle s’échappent des notes fraîches et élégantes de fruits rouges (framboise, groseille, cerise griotte), de fruits noirs (mûre, myrtille, cassis) et de fleurs comme la violette. Après une petite garde bien méritée, ce vin dévoile une bouche dotée d’une matière délicate et veloutée.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Grands-Echezeaux
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Bruno Desauney-Bissey
    • Millesime : 2008
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 6
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Grands-Echezeaux Grand Cru Vieilles Vignes Bruno Desauney-Bissey
    Grands-Echezeaux Grand Cru Vieilles Vignes Bruno Desauney-Bissey

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    La cote iDealwine
    Grands-Echezeaux Grand Cru Vieilles Vignes Bruno Desauney-Bissey 2008

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille