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Vin de France Le Gamay de l'Allié Binaume Bizot-Naudin 2021

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • 11.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Une cuvée 100% plaisir vinifiée sans soufre à partir d’une petite parcelle de gamay. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég griffée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Binaume Bizot-Naudin
  • En savoir plus...

Vin de France Le Gamay de l'Allié Binaume Bizot-Naudin se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Quiche Lorraine, Comté, Plateau de charcuterie.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Vin de France Le Gamay de l'Allié Binaume Bizot-Naudin

    La cuvée

    Binaume, c’est l’association de Jean Yves Bizot et Claire Naudin, mari et femme à la ville et à la tête chacun d’un domaine, qui en 2016, à la suite d’un épisode de gel qui a détruit une partie des récoltes a décidé de produire quelques cuvées de négoce. Le gamay d’allié venu d’Allier est né d’une petite parcelle de 50 ares située à 200 km à l’ouest de Beaune, mais a été vinifié dans les caves du domaine Naudin à Magny. Les baies vendangées à la main en petites caisses sont triées soigneusement, puis encuvées en vendange entière pour une vinification sans soufre en cuve béton. Les extractions sont très douces, sans remontages, puis les moûts sont pressés avant la fin de la fermentation alcoolique pour préserver le fruit. Après la malolactique, la cuvée est embouteillée rapidement.
    Le résultat ? Un vrai de vin de plaisir, au nez intense de petits fruits rouges et de poivron confit, à la bouche souple et fraîche. A déguster dans sa prime jeunesse.

    Le domaine Binaume Bizot-Naudin

    La maison de négoce Binaume Bizot-Naudin est une figure emblématique du paysage viticole bourguignon. Fondée par Jean-Yves Bizot et Claire Naudin, la maison a à cœur de mettre à l’honneur les plus belles appellations de la région à travers chacune des cuvées. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils souhaitent que les cépages emblématiques de la région soient issus d’une agriculture saine et durable. Chaque parcelle doit recevoir un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Les fruits peuvent ainsi développer naturellement tous leurs arômes gourmands. La maison propose un éventail de cuvées, plus parfumées et gourmandes les unes que les autres, reflétant parfaitement les cépages et le terroir de la région, sublimé par un savoir-faire unique.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég griffée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 11.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Vin de France
    • Propriétaire : Binaume Bizot-Naudin
    • Millesime : 2021
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 13°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 1
    • Intensité du vin : Léger
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Gamay
    Vin de France Le Gamay de l'Allié Binaume Bizot-Naudin
    Vin de France Le Gamay de l'Allié Binaume Bizot-Naudin

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    La cote iDealwine
    Vin de France Le Gamay de l'Allié Binaume Bizot-Naudin 2021

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille