Enchère

L'Etoile Marcel Cabelier (sans prix de réserve) 2010

  • Fruité
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Un vin blanc sec d'une grande expression de terroir, sur un côté fumé du plus belle effet. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq tachée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : L'Etoile
  • En savoir plus...

L'Etoile Marcel Cabelier se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Quiche au chèvre, Lapin à la moutarde et au vin blanc, ceviche de daurade.

Présentation du lot
L'Etoile Marcel Cabelier

La cuvée

Les vins blancs de l'Etoile sont produits à majorité sur le village d'Etoile, dans le Jura. Ce sont des vins qui peuvent être produits soit en vin jaune soit en vin blanc classique, ou encore en effervescent mais ne bénéficiant alors pas de l'appellation. Les jaunes de l'Etoile sont produits uniquement à partir du cépage savagnin, les secs peuvent être produits en chardonnay, savagnin ou bien en assemblage des deux. Cette appellation peut aussi produire des vins de paille, de savoureux liquoreux. Bien qu'elle s'étende sur près de 70 hectares, elle n'est plantée que sur 58 hectares, indiquant le manque de notoriété de ces vins qui atteignent pourtant un savoir-faire et un niveau d'exceptions. Les blancs sont marqués par un côté fumés du plus bel effet. La vivacité du savagnin, comblée par son gras naturel et le terroir du village de l'Etoile fournit des vins assez denses mais à la typicité marquée par une grande minéralité. Assemblé avec le chardonnay, le savagnin donne plus de rondeur mais aussi un côté calcaire plus marqué.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq tachée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : L'Etoile
  • Millesime : 2010
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Fruité
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay Savagnin
L'Etoile Marcel Cabelier
L'Etoile Marcel Cabelier

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