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Saint-Romain Sous Roche Henri et Gilles Buisson (Domaine) 2016

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Quelques années de garde seront amplement favorables à ce vin qui dévoile une belle richesse d'arômes avec le temps. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Saint-Romain
  • Propriétaire : Henri et Gilles Buisson (Domaine)
  • En savoir plus...

Saint-Romain Sous Roche Henri et Gilles Buisson (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Chapon à la broche, Bécasse rôtie, Blanquette de veau aux champignons.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Saint-Romain Sous Roche Henri et Gilles Buisson (Domaine)

    La cuvée

    Le saint-romain Sous Roche est élevé 12 mois en fûts de chêne français (10% de fûts neufs, le reste de 1 à 6 vins). Il arbore une robe rubis foncé. Le nez exprime des arômes de fruits rouges (cerise, groseille, bourgeons de cassis), et des notes de sous-bois après quelques années. En bouche, on retrouve beaucoup d'élégance, les tanins sont bien présents et assez ferme sur leur jeunesse. C'est donc un vin qui a besoin de quelques années de vieillissement avant de pouvoir vraiment s'épanouir.

    Le domaine Henri et Gilles Buisson

    Le domaine Henri & Gilles Buisson est dirigé par une très vieille famille de Saint-Romain où elle est installée depuis le XIIe siècle. Les fils de Gilles Buisson, Franck et Frédérick, qui dirigent actuellement le vignoble familial (depuis 2008), incarnent la huitième génération de vignerons. Le vignoble qu'ils ont converti en agriculture biologique, s'étend sur 20 hectares (dont 3 en fermage) répartis sur Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard, Corton, Corton-Charlemagne, Meursault, Volnay et Beaune. 18 cuvées sont produites (complétées par un peu de négoce), livrant notamment de multiples expressions des climats de Saint-Romain en blanc, comme en rouge. La viticulture est certifiée biologique et biodynamique.
    En cave, les vinifications sont traditionnelles, avec assez peu d’intervention. Les élevages pour les blancs et les rouges durent environ 12 mois en fût de chêne (avec faible proportion de bois neuf), avant de terminer en cuve béton. Les vins réalisés sont de belles expressions de leurs terroirs. Racés et complexes, ils ont une excellente aptitude au vieillissement.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Saint-Romain
    • Propriétaire : Henri et Gilles Buisson (Domaine)
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 19
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Saint-Romain Sous Roche Henri et Gilles Buisson (Domaine)
    Saint-Romain Sous Roche Henri et Gilles Buisson (Domaine)

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    La cote iDealwine
    Saint-Romain Sous Roche Henri et Gilles Buisson (Domaine) 2016

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille