Enchère

Malaga Malaga Tres Vieux Reserve Lagrima Bodegas Scholtz Hermanos Réserve Lagrima 1931

  • Epices douces
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Puissant

Aujourd’hui beaucoup plus confidentielle que ce qu’elle était avant la crise du phylloxéra, l'appellation espagnole de Malaga offre pourtant des vins liquoreux au profil riche et intéressant. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Mi-epaule
  • Etiquette : 2 Etiq très marquée, 2 Etiq déchirée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Espagne, Andalousie
  • Appellation / Vin : Malaga
  • En savoir plus...

Malaga Malaga Tres Vieux Reserve Lagrima Bodegas Scholtz Hermanos Réserve Lagrimase sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Chou-fleur rôti, WaterzooÏ de poissons, Tête de veau sauce gribiche.

Présentation du lot
Malaga Malaga Tres Vieux Reserve Lagrima Bodegas Scholtz Hermanos Réserve Lagrima

La cuvée

Élaboré sur la région côtière de l'Andalousie, à l'extrême sud de l'Espagne, le vin de Malaga est élaboré dans un style liquoreux présentant un degré alcoolique pouvant varier de 15 à 22% selon les styles, qu'il soit muté ou non.
Les raisins proviennent en général des cépages pedro ximenez ou moscatel, et les grappes de raisins sont passerillées pour concentrer les sucres, les acides et les arômes au cœur même des grains. Les vins sont élevés en système de solera, comme leurs cousins xérès.
Il existe en effet un multitude de styles au sein de l'appellation Malaga, qui seront indiqués sur l'étiquette. Comme au sein des autres appellations espagnoles, le temps de vieillissement en solera se révèle aussi être une indication de qualité : l'appellation malaga simple indique au consommateur que les vins ont vieillis jusqu'à 24 mois, la mention noble ou anejo jusqu'à 36 mois transanejo au moins 5 ans avant d'être mis en vente.
Ayant subi un élevage oxydatif, les vins de Malaga peuvent se conserver plusieurs années.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Mi-epaule
  • Etiquette : 2 Etiq très marquée, 2 Etiq déchirée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Espagne, Andalousie
  • Appellation / Vin : Malaga
  • Millesime : 1931
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Epices douces
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Pedro Ximenez, Muscat

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