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Bourgogne Côtes d'Auxerre Gueules de Loup Goisot 2017

  • Agrumes
  • Vin d'apéritif
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Certifié bio et biodynamique, ce côtes d'auxerre pourra se garder quelques années en cave et accompagner des mets savoureux. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Bourgogne Côtes d'Auxerre
  • Propriétaire : Goisot
  • En savoir plus...

Bourgogne Côtes d'Auxerre Gueules de Loup Goisot se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Aumônières de noix de Saint-Jacques, Blanquette de lapin à la moutarde, Lotte au four.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Côtes d'Auxerre Gueules de Loup Goisot

    La cuvée

    Au cœur des Côtes d'Auxerres, le domaine Goisot produit un vin blanc certifié bio et biodynamique. Une fois vinifié, le chardonnay se révèle à travers un registre mûr, grillé et légèrement épicé. Cette puissance aromatique et gustative accompagnera merveilleusement un repas comme des viandes blanches grillées ou en sauce ainsi que des fromages régionaux de caractère.

    Le domaine Goisot

    Le domaine Goisot pourrait remonter ses origines au 14ème siècle. Il dispose de vignes dans le secteur d'Auxerre, à Saint-Bris et Irancy, dans l'une des parties les plus septentrionales du vignoble bourguignon. Les parcelles sont cultivées selon les principes de la biodynamie et certifiées Demeter depuis 2005.
    Jean-Hugues et Gilhem Goisot, son fils, utilisent des méthodes prophylactiques manuelles permettant de respecter les terroirs de marnes et de calcaires du Jurassique supérieur, très semblable à celui de Chablis. Selon eux, un bon vin ne peut être fait sans un bon raisin. De la culture de la vigne à l’élevage des vins, rien n’est laissé au hasard : ébourgeonnage sévère, proscription de produits chimiques, effeuillage côté soleil levant, c’est un vrai travail de précision qui s’opère au fil des saisons. Les raisins sont récoltés à maturité optimale avant de faire l’objet d’un tri minutieux. Quant à la vinification, elle est traditionnelle et peu interventionniste afin de ne pas maquiller le vin et de révéler le terroir qu'ils soignent tant.

    Lire l'article du blog sur le domaine Goisot

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne Côtes d'Auxerre
    • Propriétaire : Goisot
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 27
    • Production : 150000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : Chardonnay
    Bourgogne Côtes d'Auxerre Gueules de Loup Goisot
    Bourgogne Côtes d'Auxerre Gueules de Loup Goisot

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    Bourgogne Côtes d'Auxerre Gueules de Loup Goisot 2017

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille