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Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer Cédric Bouchard 2013

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rosé Effervescent
  • Biodynamique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Dosage classique

Finesse et texture crémeuse définissent ce champagne savoureux signé par un domaine adepte de pratiques biodynamiques. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Remarque : dégorgé en 2017
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Cédric Bouchard
  • En savoir plus...

Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer Cédric Bouchard se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Oie au champagne, Filet de turbot sauce au champagne, Lentillons rosés de champagne.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer Cédric Bouchard

    La cuvée

    Cédric Bouchard signe ici un champagne qui s'ouvre sur un joli bouquet aromatique empreint de notes de fruits rouges. La finesse et l'aspect crémeux de sa bulle le dote d'une texture à la fois délicate et savoureuse. On retrouve les mêmes notes aromatiques en bouche, équilibrées par une acidité bien maîtrisée qui, de surcroît, apporte une grande persistance.

    Le domaine Cédric Bouchard

    Le credo de Cédric Bouchard, qui a fait ses classes au lycée viticole de Beaune en Bourgogne (le royaume du parcellaire) est bel et bien “une parcelle, un cépage, une vendange”, règle qu’il a emmenée avec lui en Champagne dans l'Aube, sur la Côte des Bar. Ce fils de vigneron s’installe en effet en 2000, tentant de produire de fines bulles sur seulement un hectare de vignes. Aujourd’hui, la maison est un véritable succès, un travail haute-couture dont les vins élaborés sur des microclimats (et seulement quelques hectares) sont la quête de tout amateur, la production étant très limitée, de l’ordre de 3600 bouteilles par an.
    Aux vignes comme au chai, tout est réalisé dans les règles de l’art, le vigneron est maniaque, le travail réalisé selon les méthodes biologiques. Au niveau de la vinification et de l’élevage, l’idée est de ne pas masquer le fruit et de représenter au mieux les lieux-dits, des fines bulles gourmandes, minérales et précises. Roses de Jeanne, Inflorescence, les vins du domaine sont emblématiques de leur région.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Remarque : dégorgé en 2017
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : Cédric Bouchard
    • Millesime : 2013
    • Couleur : Rosé Effervescent
    • Température de service :
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 33
    • Intensité du vin : Dosage classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer Cédric Bouchard
    Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer Cédric Bouchard

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    La cote iDealwine
    Roses de Jeanne Le Creux d'Enfer Cédric Bouchard 2013

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille