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Cornas Guillaume Gilles (Domaine) (sans prix de réserve) 2015

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 13.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Puissant

Découvrez ce délicieux cornas issu de vieilles vignes de syrah, plantées sur le lieu-dit Chaillot dans la partie haute de Cornas. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Cornas
  • Propriétaire : Guillaume Gilles (Domaine)
  • En savoir plus...

Cornas Guillaume Gilles (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côte de bœuf, Plateau de charcuterie, Gigot d'agneau.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Cornas Guillaume Gilles (Domaine)

    La cuvée

    Ce cornas est un monocépage de syrah, issu de terrasses restaurées au lieu-dit Chaillot, repris par Guillaume Gilles dès le millésime 2007. Le terroir y est calcaire et granitique. Situés dans la partie haute de Cornas, les parcelles sont orientées est sud-est. Deux parcelles entrent dans l’assemblage : Les terrasses et Les grands murs. La culture est biologique (non certifiée). Les travaux à la vigne sont manuels et le sol est labouré.
    A la cave, la fermentation alcoolique démarre spontanément grâce aux levures indigènes en cuve béton et en grappe entière. La macération dure trois semaines environ. Quelque pigeages et remontages ont lieu. L’élevage dure 18 mois en fût de chêne (dont 10% de neuf) et en demi-muids (600 litres). A la dégustation, c’est un vin intense, fin et équilibré. Des notes de fruits noirs, et des pointes mentholées, épicées et de cacao s’entremêlent. Le vin a un potentiel de garde de 15 à 20 ans environ.

    Le domaine Guillaume Gilles

    Humilité. Un beau mot qui définit Guillaume Gilles pourtant considéré comme une étoile montante de la Vallée du Rhône Septentrionale. Ce jeune vigneron a débuté auprès de grands noms régionaux tels que Jean-Louis Chave et Robert Michel. En 2002, son aventure vinique personnelle commence avec l'acquisition d'un demi-hectare en appellation Cornas qu'il hérite de son grand-père. Véritablement passionné par ce terroir, il consacre beaucoup de temps dans ses vignes et dans sa cave afin de réaliser des vins appréciés pour leur profondeur, leur puissance et leur finesse. Sa marque de fabrique ? Des vinification micro-parcellaire. En effet, même au sein du terroir les Chaillots, il vinifie 3 cuvées séparément : la combe, les terrasses et les grands murs. La culture est raisonnée, les travaux de la vigne se font manuellement et le sol est labouré. Un domaine à découvrir rapidement, surtout que le nombre de bouteille produites est assez confidentiel.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Cornas
    • Propriétaire : Guillaume Gilles (Domaine)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Syrah

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    La cote iDealwine
    Cornas Guillaume Gilles (Domaine) (sans prix de réserve) 2015

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille