The Chocolate and Wine Diet 29 years 1989 The Scotch Malt Whisky Society Cask n°39.175 - One of 225

Présentation du lot

The Chocolate and Wine Diet 29 years 1989 The Scotch Malt Whisky Society Cask n°39.175 - One of 225

La cuvée

Linkwood distillé en 1989 et embouteillé après 29 ans de vieillissement en first fill pedro ximenez hogshead. Il s’’agit d’’une édition limitée à 225 bouteilles de la Scotch Malt Whisky Society. La Scotch Malt Whisky Society (SMWS) est fondée en 1983 à Edimbourg par un groupe d'amis passionnés par le whisky. Le club sélectionne des fûts et ne propose les bouteilles qui en sont tirées qu'aux membres du club. Les distilleries ne sont pas mentionnées sur l'étiquette mais chaque distillerie se voit attribuer un numéro au fur et à mesure des embouteillages. Ainsi, le premier fût sélectionné par la SMWS étant un Glenfarclas, la distillerie porte le numéro 1. Le deuxième numéro correspond au nombre d'embouteillages d'une même distillerie. La SMWS est vendue en 2004 à Glenmorangie puis à un groupe d'investisseurs en 2016.

Le domaine Linkwood

Ecosse, Speyside. Distillerie en production. Propriétaires : Diageo

Triangle d'or de l'industrie du whisky écossais, le Speyside concentre un nombre important de distilleries. Les plus réputées y côtoient les plus confidentielles, et parmi elles : Linkwood. Les mises en bouteilles de la distillerie les plus anciennes sont le fait d'importateurs italiens, dont Samaroli et Darma Import. Parmi les plus recherchées, le Linkwood 12 ans 1957 à 56.9%, Samaroli Import. Par la suite, les embouteillages à l'initiative de ses propriétaires United Distillers & Vintners (Diageo) se font plus rares et principalement sous les gammes The Rare Malts Selection, Flora & Fauna et Manager's Dram. Il faut attendre le début des années 2000 pour qu'une trilogie millésimée 1981, affinée en fûts de porto, de rhum et de vin rouge, soit proposée et mette ainsi Linkwood sous les feux des projecteurs. Une fois encore, c'est le négoce, dont Gordon & MacPhail et Cadenhead, qui porte ce single malt et le révèle au public, qu'il s'agisse des vieillissements en ex fûts de sherry ou des plus vieux millésimes proposés, dont le millésime 1939.