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Les champagnes blanc de blancs proviennent obligatoirement de raisins blancs. Dans la grande majorité des cas, le cépage utilisé est le chardonnay, mais il peut aussi s'agir d'arbane, de petit meslier ou de pinot blanc.
Les blanc de blancs sont produits dans toutes les régions de l'AOC Champagne, mais ils le sont le plus souvent sur la côte des Blancs, notamment dans les communes de Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize et Oger, réputées pour la qualité de leur terroir calcaire. Le chardonnay ne représente qu'environ 1/3 de l'encépagement de la région et sert souvent dans les assemblages avec du pinot noir et/ou pinot meunier. Les cuvées blanc de blancs sont donc relativement rares. S'agissant le plus souvent de cuvées 100% chardonnay, ces champagnes se révèlent très fins et délicats, harmonieux, frais et offrant de belles minéralités.
Les champagnes blanc de blancs se dégustent idéalement à l'apéritif, ou pour accompagner des mets délicats, notamment iodés (poissons, fruits de mer et crustacés). Certains, notamment ceux élevés en fûts, comme la Cuvée des Caudalies de De Sousa, peuvent aussi très bien accompagner des plats de volailles.
iDealwine propose de très beaux champagnes blanc de blancs, issus des plus grands terroirs de chardonnay. Les cuvées signées d'Agrapart, Francis Boulard, Pol Roger, Roederer, Laherte, ou Larmandier-Bernier sont des valeurs sûres.

Tous les Champagne blanc de blancs en vente aux enchères ou à prix fixe

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