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Le champagne est un vin effervescent, protégé par l'AOC Champagne depuis 1936 : la région Champagne est la seule à produire du "champagne" dans le monde entier. Historiquement pourtant, cette région avait commencé par produire des vins tranquilles, qui jouissaient déjà d'une grande renommée ; dès le XIIe siècle, la réputation des vins de Champagne dépasse les frontières nationales.
Si l'effervescence des vins est un phénomène connu depuis très longtemps, elle n'était ni un phénomène régulier, ni compris ni recherché durant le Moyen Age, elle n'était d'ailleurs pas propre aux vins de Champagne. C'est à Londres en 1662, que l'on expliqua la méthode pour faire mousser des vins, par adjonction de sucre juste avant le service du vin. C'est surtout dans les années 1670-1690, que naissent réellement les effervescents de Champagne, par une technique de vinification spécifique, en conservant le vin plusieurs mois puis en le mettant en bouteilles pour attendre que se déclenche la seconde fermentation (si le niveau de sucre le permet). Mais ce procédé était encore aléatoire et mal compris. Il fallut un bon siècle d'expérimentation pour l'améliorer, grâce au bouchage au liège avec ficelle en lin puis en fer ; au choix de bouteilles plus résistantes ; la variation de la date de tirage ; l'ajout de sucre dans le vin déjà en bouteilles…
C'est ainsi que la "méthode champenoise" est née. On attribue souvent cette invention au moine bénédictin, dom Pérignon, sans que cela ait pu être réellement confirmé sur le plan historique. Il semblerait plutôt que cette méthode soit le fruit d'un travail collectif de différents vignerons champenois qui ont tous tenté d'améliorer et de maîtriser l'effervescence. Quoi qu'il en soit, depuis le XVIIIe siècle, le champagne est un vin très recherché et associé aux moments festifs.

Le vignoble champenois s'étend sur une superficie d'environ 33 000 hectares, répartis sur le département de la Marne, l'Aube, l'Aisne et la Seine-et-Marne et Haute-Marne. Les principaux cépages utilisés sont le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier, complété par 0,3% d'autres cépages : l'arbanne, le petit meslier, le pinot blanc et le pinot gris. Le champagne est produit aussi bien par de grandes marques de champagne achetant une partie (ou la totalité) de leurs raisins à d'autres vignerons, que des récoltants-manipulants - des vignerons qui produisent leurs propres raisins et les vinifient eux-mêmes -, ainsi que des récoltants-coopérateurs - qui livrent leurs raisins à des coopératives.
Le plus souvent, le champagne est le fruit d'un assemblage de cépages blancs et noirs, mais il existe également des "blanc de noirs" (issus uniquement de cépages noirs comme le pinot noir et le pinot meunier), des "blanc de blancs" (issus uniquement de cépages blancs, généralement le chardonnay), mais aussi des champagnes rosés (de saignée ou d'assemblage). Le dosage est également un élément différenciant selon les cuvées : il s'agit de la liqueur de dosage (ou d'expédition) que l'on ajoute au champagne avant le bouchage définitif de la bouteille. Il s'agit généralement d'un mélange de sucre de canne et de vin de réserve.Selon la quantité de sucre de la liqueur, on obtient différents types de cuvées :

Nature / zéro dosage : champagne avec aucune adjonction de sucre
Brut : dosage compris entre 6 et 12 grammes de sucre par litre
Extra dry : dosage compris entre 12 et 17 grammes de sucre par litre
Sec : dosage compris entre 17 et 32 grammes de sucre par litre
Demi-sec : dosage compris entre 32 et 50 grammes de sucre par litre
Doux : dosage supérieur à 50 grammes de sucre par litre


Les champagnes millésimés quant à eux, sont élaborés uniquement à partir de raisins provenant de la récolte d’une seule année, tandis que les autres sont issus majoritairement de l'année en cours, mais sont complétés par des vins de réserve issus de millésimes antérieurs.
iDealwine a historiquement construit des liens très forts avec les maisons et producteurs de champagne, leurs cuvées étant commercialisée depuis l’origine sur le site. Des partenariats solides ont été noués avec des champagnes de vignerons comme Francis Boulard, Olivier Horiot, Bedel, Chartogne-Taillet, Bérêche ou des signatures pointues telles que Drappier, Jacquesson, De Sousa… iDealwine compte aussi dans son réseau des maisons de renommée mondiale, à l’instar de Bollinger, Pol Roger, Taittinger, Ruinart, Roederer, Philipponnat...

Brut Millésimé Ruinart 2010
64 (prix net)
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26 (prix net)
Brut Nature Drappier
26 (prix net)
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26 (prix net)
Brut Ruinart
43€90 (prix net)
Brut Réserve Pol Roger
36€90 (prix net)
Comtes de Champagne Champagne Taittinger 2006
119 (prix net)
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Cuvée 740 Jacquesson
44 (prix net)
Entre Ciel et Terre Extra Brut Françoise Bedel et Fils
42 (prix net)
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Special Cuvée Bollinger
39€90 (prix net)
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39€90 (prix net)
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89 (prix net)
1990 -Collection Cornelis van Beverloo (Corneille) Champagne Taittinger 1990
150 (mise à prix)
La Grande Dame Veuve Clicquot Ponsardin 1998
175 (mise à prix)